Jamie Oliver's Sausage and Apple Bake

[lgabriel]

Запеченные колбаски и яблоки по Джейми Оливеру

Для раунда блюд с летними фруктами в gotovim_vmeste2



У Джейми рецепты, как правило, простые, понятные и вкусные. Вот и этот из той же серии :)

1 крупная красная луковица
1 ½ больших яблока
2 корня пастернака
10 тонких колбасок (тех, что здесь называются links и употребляются обычно на завтрак)
пара ложек оливкового масла
соль, перец, красновинный уксус

Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Смазала маслом форму.
Помыла яблоки и пастернак.
Очистила луковицу, разрезала ее на 6 частей и разобрала на лепестки.
Яблоки нарезала на возьмушки.
Пастернак при помощи ножа для чистки овощей нарезала лентами по длине.
Разогрела сковороду, смазала маслом, выложила лук и яблоки, посолила, поперчила, сбрызнула уксусом, готовила на сильном огне пару-тройку минут.
Поскольку мои сковороды в духовку нельзя ставить, переложила яблоки с луком в форму, выложила наверх пастернаковые ленты, на них положила колбаски.
Поставила в духовку на 40 минут.

Хотя колбаски предназначены на завтрак, мы ими ужинали. Честно разделили "гарнир" - мне яблоки, драгоценному лук :)

Comments

[luba-mont.livejournal.com]

Очень интересно! Сто лет не покупаю эти сосиски, но такую новинку попробую обязательно

[lgabriel.livejournal.com]

Мне кажется, пастернака можно бы и побольше. И да, в оригинале Джейми еще и медом все это сбрызгивает, я не стала. Может, и зря: это колбаски достаточно острые.

[luba-mont.livejournal.com]

Я и не припомню, чтобы острые попадались. Чаще безвкусные. Но попробую обязательно, спасибо!
Представляешь, говяжьего языка не нашла. На будущей неделе буду охотиться, потому что свинские надоели

[lgabriel.livejournal.com]

Необязательно же именно такие колбаски, можно всякие итальянские. Но те, что потолще, надо, наверно, предварительно слегка обжарить или проварить, чтоб точно успели приготовиться.

[luba-mont.livejournal.com]

Да, конечно. Меня зять научил всякие толстые колбаски, которые я купатами считала, сначала отваривать, а потом уже в барбекюшницу. Или на сковородку. А то я все пыталась долго и нудни доводить их до готовности, получалось гораздо хуже

[lgabriel.livejournal.com]

У меня от наличия времени зависит. По вкусу мне как раз больше нравятся те, что долго и нудно прям на сковороде под крышкой на крошечном огне (да и посуды мыть меньше), но если времени меньше, чем надо на такой способ, то да, отвариваю :)

[luba-mont.livejournal.com]

Честно сказать, мне они все не нравятся. Только те, которые родные сардельки
Но скорость и цена определяют меню. Пичалька

[lgabriel.livejournal.com]

У меня драгоценный очень любит. Если есть что-то другое, то ему колбаски, мне другое; если нет, я могу кусок колбаски съесть. Я вообще к сарделькам/сосискам/докторской колбасе абсолютно равнодушна; предпочитаю ливерную, разные паштеты и твердокопченые.

[luba-mont.livejournal.com]

О, ливерная колбаса! Это что-то! У нас есть магазин мясопродуктов, которые готовит молодой (относительно) мужик из Румынии. Когда-то давно мы долго разговаривали, он рассказал про целый пласт русской истории: старообрядцы, которые при Петре уехали в Румынию. У него прекрасный русский язык, совершенно грамотный, только легкий акцент. За триста лет старообрядцы вполне влились в румынское общество, но не ассимилировались, сохранив и веру, и традиции. Он много всего рассказывал, безумно интересно! Я же дикая, думала, что старообрядцы это вроде Лыковых в Сибири, а оказывается там все совсем не так просто.
Так вот у этого гастронома такие ливерные колбасы - ум отъешь! Я никогда такой вкуснятины не пробовала. Цена не очень демократичная, но что уж тут поделаешь

[lgabriel.livejournal.com]

Слушай, мне просто срочно надо в Монреаль! Меня пласты русской истории тоже интересуют, а уж как интересует хорошая! ливерная колбаса, вообще не передать :)

[luba-mont.livejournal.com]

Приезжай! В нашу сторону границу открыли, а наоборот нет. Представь, какая несправедливость!

[lgabriel.livejournal.com]

:)

[lili-ber.livejournal.com]

У вас продают корни пастернака? вообще здесь не видела.
Колбаски замечательны!

[lgabriel.livejournal.com]

У нас не продают зато корни петрушки :( Поэтому пастернак я использую не только там, где нужен именно он, но и там, куда мне нужна бы петрушка. Правда, последние пару лет в органических магазинах изредка и корень петрушки стал попадаться, и даже корень хрена! :)

[bergberg.livejournal.com]

Жареные яблоки - это супер. Я их люблю жарить на сливочном масле.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага :)

[cuisin-art.livejournal.com]

Интересный вариант. Надо попробовать. А вам пастернак именно ленточками понравился? Совершенно не представляю вкуса.

А без него подобный гарнир (сосиски/колбаски/свинина на гриле отдельно) я давно делаю. И без яблок тоже.

[lgabriel.livejournal.com]

Понравился, ага. Он почти как чипсы получился :)
У меня гриля нет, и вряд ли я его заведу. А яблоки и лук всегда прекрасное сочетание :) У вас оно, кстати, гораздо красивее и аппетитнее выглядит :) Лук по Вашему рецепту точно сделаю драгоценному, как раз по его вкусам :)

[cuisin-art.livejournal.com]

Гриль у меня маленький, электрический (в честь него, ну, почти в честь него, и жж назван). Я его очень люблю, правда,менять приходится, где-то раз в 3-4 года, но и используем очень часто. Раньше я всем ракламировала, но, увы, кроме нас он ни у кого толком не прижился.

[kosolobik.livejournal.com]

Красотень! Я сначала подумала, что это лапша:) А это пастернак. Я его никогда не пробовала.

[lgabriel.livejournal.com]

Я тоже впервые попробовала уже здесь. Если петрушку любишь, то и он понравится: у него запах и вкус слабее, мягче, но все же петрушечные :)

[enmsk.livejournal.com]

И я не пробовала.. будем искать), за неимением запекла вчера курноги с яблоками, морковкой и перцем. Моим яблокам летним 15 мин хватает..

[lgabriel.livejournal.com]

Звучит очень вкусно :)

[enmsk.livejournal.com]

Да просто) и все едят аключая внуков)

[lgabriel.livejournal.com]

Это самое существенное :)

[enmsk.livejournal.com]

Точно), это у меня дежурное.