Beef with Sesame Seeds, Baked in Clay Pot

[lgabriel]

Говядина с кунжутом в горшочке



У Лили iqmena что ни рецепт, то песня. Вот и этот привлек простотой и красотой :)))

1 кг говядины (мясо с ребрышек)
2 ст ложки кунжутных семечек
около 1 ч ложки мелкой соли
кориандр, кумин, паприка, кайеннский перец, душистый перец (молотый)
4 ст ложки сливок

Мясо вынула из холодильника за час до приготовления.
Обсушила, нарезала кусками примерно в полпальца размером.
На сухой сковороде прокалила кунжут, дала ему остыть, слегка растерла в ступке.
Добавила кунжут, соль и специи к мясу, хорошо перемешала, слегка как бы массируя мясо.
Сложила в глиняный горшок, влила сливки, накрыла горшок крышкой.
Поместила горшок в холодную духовку, включила на 350 Фаренгейта.
Готовила 2 часа с момента включения духовки.

Драгоценный очень и очень впечатлился :) И правда: телодвижений минимум, а результат вельми хорош!
Лиля, спасибо!

Comments

[luba-mont.livejournal.com]

А от кунжута какой-то специальный вкус образовался? А если просто маслом кунжутным натереть? А если грецкие орехи в пасту растереть и намазать? Пока все перепробуешь, вместимость пуза закончится

[lgabriel.livejournal.com]

Тогда уж логичнее тахинный соус использовать :) Можно взять несколько совсем маленьких, на одну порцию, горшочков, и попробовать все твои варианты одним разом приготовить :)
Оно вкусное получилось, но я не могу тебе точно сказать, был ли тот вкус специальный кунжутный, я не поняла. У меня еще осталось, понятное дело, завтра попытаюсь распробовать.

[luba-mont.livejournal.com]

Теперь буду думать о мясе и орехах. Вот вечно ты меня с праведного пути к ЗОЖ сманиваешь! А я только маршрут наметила...

[lgabriel.livejournal.com]

Извините, это у тебя грузинские корни, нечего тут :))) Тем более, что мясо и орехи — это вкусно :)

[luba-mont.livejournal.com]

Эти корни слаборазвитые, реальным знанием не углубленные. Я даже лобио готовлю раз в три года

[bergberg.livejournal.com]

Я бы так баранину сделала!

[lgabriel.livejournal.com]

В оригинале говорится, что и баранину так хорошо.