Warm Potato and Herring Salad

[lgabriel]

Теплый салат из картофеля и селедки



Наверняка я эти идеи у кого-то видела, читала или слышала, но теперь совершенно не вспомнить, кто это был. В любом случае, моя благодарность :)

2 картофелины средней крахмалистости
2 филе селедки
1 пучок зеленого лука
100 г творога
50 г крем-фреш (можно и сметану)
1 ч ложка с верхом дижонской горчицы
перец
соль по необходимости (мне не понадобилась)

Картофель испекла в духовке, налив на противень пару ложек воды - мне надо было, чтобы он получился полностью мягкий, а не запекся до корочки.
Селедку нарезала довольно крупно.
Лук помыла, обработала, нарезала мелко.
Творог растерла с крем-фрешем и горчицей.
Когда картофель испекся, слегка остудила его, чтобы можно было работать, очистила, нарезала крупно, выложила в миску и сразу же, покуда он был еще горячий, сдобрила творожной смесью.
Перемешала, добавила селедку и лук, перемешала еще раз.

Хорошо вышло! Особенно если с черным хлебом :)