Spicy Sesame Guacamole

[lgabriel]

Гуакамоле с кунжутными семечками



Как обычно, подцепила идею и пошла импровизировать :)

1 авокадо
½ халапеньо
⅛ красного болгарского перца
1 очень крупный зубчик чеснока
1 ч ложка соевого соуса
1 ст ложка семян кунжута
лаймовый сок из половины лайма
зелень кинзы, молотая смесь перцев

Авокадо помыла, разрезала пополам, удалила косточку. Мякоть выгребла и размяла вилкой, сбрызнув лаймовым соком и сдобрив соевым соусом.
Халапеньо, болгарский перец, чеснок и зелень кинзы помыла, обсушила по необходимости, мелко нарезала.
Кунжут слегка прокалила на сухой горячей сковороде.
Вмешала все нарезанное и кунжут в авокадо, посыпала кунжутом же сверху и подала.
Хорошо, но кунжут можно было сильнее прокалить, а то он совсем белый остался. Ну, и с соевым соусом цвет, конечно, не такой яркий, но вкус мне понравился.

Делала с месяц назад, только сейчас дошли руки написать, когда сделала еще порцию :)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

С кунжутом отличная идея!

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, хорошо! Я даже подумываю в следующий раз плеснуть туда чуток кунжутного масла, чисто для вкуса/запаха :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

Интересненько, надо попробовать

[lgabriel.livejournal.com]

У меня вообще желание плеснуть туда чуток кунжутного масла :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

Я плохо переношу кунжутное масло - у меня начинает голова от него болеть о_О Поэтому и к азиатской кухне настороженно отношусь((

[lgabriel.livejournal.com]

Ой, тогда не надо!
Слушай, а вот тахини — это ж вообще сплошные кунжутные семена. И что я раньше не додумалась? Надо попробовать :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

Вот тахини - отличная идея! Попробую добавить.
Я тахини и кунжут ем без проблем, реакция только на масло.

[lgabriel.livejournal.com]

Дай знать, ладно?

[svitla-4ok.livejournal.com]

Обязательно!