Korean Potato Salad With Apples

[lgabriel]

Корейский картофельный салат с яблоком

Для раунда кухни Кореи в gotovim_vmeste2



Нну, я бы не сказала, что он, салат, только с яблоком. Для меня скорее некое недо-оливье, тем более, что автор говорит, что в салат при желании можно добавить ветчину. Однако сомневаться в аутентичности сложно, судя по детским воспоминаниям того же автора.

4 картофелины со средним содержанием крахмала
1 крупная морковь
2 яйца
1 небольшой огурец
⅛ красной луковицы
½ кисло-сладкого яблока
соль, перец, майонез

Картошку и морковь испекла, остудила, выдержала ночь в холодильнике (они тогда лучше режутся).
Яйца сварила вкрутую, остудила, нарезала яйцерезкой сначала вдоль, потом поперек.
Огурец помыла, почистила, нарезала тонкими кружочками.
Лук нарезала тонко и мелко.
Овощи очистила, нарезала не слишком мелко.
Яблоко помыла, очистила, нарезала мелкими кубиками.
Смешала все в миске, посолила, поперчила, заправила майонезом.
Конечно, в процессе забыла, что рекомендуется белки от яиц пустить внутрь салата в мелко-кубиковом виде, а желтки размять вилкой и притрусить салат сверху.

Для меня суховато, оливье мне вкуснее :) Но в качестве наполнителя для сэндвичей, как рекомендует все тот же автор, вполне подходит. Или в качестве гарнира :)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Вот не знала я, что он корейский) делала много раз!

[lgabriel.livejournal.com]

Я очень удивилась, когда его нашла: как это, Корея и минимум специй? Не говоря уж о картошке :)