Salmon Challah

[lgabriel]

Лосось, запеченный косичкой



Рыба, в общем, сама по себе ничего особенного собой не представляет в том смысле, что вкус вполне привычный. Но зато подача красива :)

1 кусок лосося такой длины, чтобы поместился на противень
1 ст ложка патоки
1 ст ложки оливкового масла
1 ч ложка лимонного сока
соль, перец

Включила духовку на 450 Фаренгейта.
Рыбу обмыла, сняла шкуру, разрезала на 3 части вдоль, чтоб получилось три длинных "ленты".
Зубочисткой закрепила с одной стороны все три куска, заплела косичку, закрепила с другой стороны.
Выложила на противень, посолила, поперчила.
В пиале смешала патоку, масло и лимонный сок, обильно смазала рыбу этой смесью.
Запекала 15 минут; можно было, я думаю, и 12 минутами обойтись.

В следующий раз добавлю чеснок и петрушку в смесь; должно хорошо выйти :)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Challah - а как это произносится?

[lgabriel.livejournal.com]

Хала :) Ударение на первую "а" :)

[bergberg.livejournal.com]

А, хала! Знаю, были такие булки и прически))

[lgabriel.livejournal.com]

И я даже пару раз эту самую прическу себе делала :)

[bergberg.livejournal.com]

Я прическу нет, а булки-халы обожала!

[lgabriel.livejournal.com]

Я их, булки, и сейчас люблю. Но не покупаю: не смогу остановиться, покуда не прикончу ;)

[bergberg.livejournal.com]

У нас конкретно халы не продаются( А хлеб и булки и я люблю. Лучше пироженок!

[lgabriel.livejournal.com]

Меня нельзя к хлебу подпускать. Поэтому и не стала учиться хлеб печь. То же с дрожжевой выпечкой.

[bergberg.livejournal.com]

У нас и покупные булки вкусные))

[lgabriel.livejournal.com]

Хлеб да, здесь тоже вкусный. Но вот пирогов несладких практически нет, а то, что сладкое, слишком сладкое для меня.

[bergberg.livejournal.com]

Я пришла к выводу, что хлеб с маслом и сыром — это самая лучшая пироженка!)

[lgabriel.livejournal.com]

Можно даже без сыра :)

[bergberg.livejournal.com]

Можно. У нас такое вкусное масло))

[luba-mont.livejournal.com]

С ума сойти!
А шкуру обязательно снимать? Мне без нее суховато кажется

[lgabriel.livejournal.com]

Если ее, шкуру, почистить, то вполне и с ней хорошо. Еще и красивее будет.
Не знаю, как у вас филе продают, у нас, к сожалению, без костей, но с чешуей :( А чешую я есть не согласна!

[luba-mont.livejournal.com]

А у нас это от магазина зависит. Есть те, которые чистят, но я до сих пор не очень заморачивалась, потому что плести халу из рыбы мне в голову не приходило. После запекания куском каждый сам в тарелке шкуру объедает и оставляет. Или съедает

[lgabriel.livejournal.com]

У нас один какой-то магазин начал чистить нормально, но я напрочь не помню, какой именно. Так что куском тоже со шкурой делаю и потом обдираю.
Я просто увидела эту красоту; самой бы тоже в голову не пришло, что хала бывает не только из хлеба и не только прическа :)

[luba-mont.livejournal.com]

Мы теперь вообще всего попадающего в руки лосося в гривлакс переплавляем, нам так вкуснее. Тот нечастый случай, когда я с мужем совпадаю

[lgabriel.livejournal.com]

Мы совпадаем по жареной картошке и холодному щавелю :) Что касается лосося, то я таки предпочитаю гравлакс, а он вот такую.

[luba-mont.livejournal.com]

Надо Лену спросить, какая в оригинале гласная. Я и грив-, и грав-, и грев- видела.
Пойду бутербродик забацаю...

[lgabriel.livejournal.com]

Малосольная, да и все :)

[luba-mont.livejournal.com]

Вкусная! Это главное

[lgabriel.livejournal.com]

Это да :)
А ты с ней не экспериментируешь? Я время от времени пробую новые сочетания, но все равно самое вкусное для нас то, которое я сделала самый первый раз :)

[luba-mont.livejournal.com]

Аналогично! Самое вкусное это соль/сахар/укроп/красный перец.
Пробовала всякое, у Лены целая подборка была, но вернулась к изначальному. От добра добра не ищут

[lgabriel.livejournal.com]

А у меня соль/сахар/лимонная цедра/розовый перец горошком/сухой укроп (со свежим мне меньше нравится)

[luba-mont.livejournal.com]

С укропом ты совершенно права, сухой лучше. Или корзиночки укропные с семенами, как в банку с огурцами. Они корзиночки? Шапки, короче, соцветия

[lgabriel.livejournal.com]

Вот построим забор вокруг участка, заведу нормальный огород, а не две укропины в ящике на крыльце. Тогда и соцветия будут :)

[luba-mont.livejournal.com]

Ориентируйтесь на высокие ящики. Они большие и глубокие, вижу, что у людей растет всё. И насколько это легче, чем над землёй ползать!

[lgabriel.livejournal.com]

У меня такой и стоит, но явно маленький :) на крыльцо большой не поставить

[enmsk.livejournal.com]

Оч празднично выглядит!

[lgabriel.livejournal.com]

Ага. Такую на праздники можно подавать :)