Chicken with Red Wine Cream Sauce

[lgabriel]

Курица с соусом из красного вина и сливок



Пытаюсь за пару дней оторваться с разнообразием приготовляемых блюд :) Курица, в общем, самая обычная, а вот соус хорош :)

1 ст ложка масла
3 больших куриных бедрышка без костей, но с кожей
⅓ чашки сухого красного вина (было Пино Нуар)
1 крупный зубок чеснока
½ чашки жирных сливок
соль, перец, мускатный орех

Вынула курицу из холодильника минут за 40 до приготовления.
Согрела сковороду на небольшом огне, растопила масло.
Курицу посолила и поперчила с обеих сторон, обжарила ее, сначала без крышки, потом накрыла и довела до готовности.
Сняла курицу на тарелку.
Деглазировала сковороду вином, дала выпариться наполовину.
Измельчила чеснок, добавила к вину, влила туда же сливки, всыпала немного мускатного ореха. Готовила минут 5, пока соус слегка не загустел.

Подавала с картофельным пюре. Очень удачно :)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Какие ты слова знаешь! Респект!

[lgabriel.livejournal.com]

Это ты про деглазировала, что ли? Просто одним словом сказал, очень удобно. А так объясняй, что налить вино, соскрести с донышка все прижаренное, выпарить наполовину... :)

[bergberg.livejournal.com]

Да, оно) Я еще из предыдущего поста не выучила слово, а ты уже новенькое подкинула))

[lgabriel.livejournal.com]

Да ну тебя :)

[silverina1.livejournal.com]

О да, классное сочетание!

[lgabriel.livejournal.com]

Спасибо, солнце! :)