After the Georgian Restaurant
Nov. 25th, 2022 08:41 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielПосещение грузинского ресторана и последующее погружение в чтение рецептов грузинской кухни не прошло даром: приснился харчо. Придется варить, давно не делала :)
lgabriellgabriellgabriel
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-11-25 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2022-11-25 06:50 pm (UTC)Я варить буду, когда домой приеду, не раньше 7 декабря.
no subject
Date: 2022-11-26 05:13 am (UTC)Совсем загуляла!
no subject
Date: 2022-11-26 10:59 am (UTC)no subject
Date: 2022-11-27 12:42 am (UTC)no subject
Date: 2022-11-27 01:51 am (UTC)Не, завидовать нет смысла.
no subject
Date: 2022-11-26 05:13 am (UTC)Лена, это очень просто. Но завтра вечером, падаю спать
no subject
Date: 2022-11-27 01:02 am (UTC)Хороший кусок говядины, сварить правильный бульон, процедить, засыпать рис. Нарезать много лука, обжарить. Мясо из супа порезать кубиками или рубиками, как угодно, обжарить в луке. Есть соус ткемали, кидай туда. Нет и не надо, клади много томатной пасты, сыпь всякие травки, острый перец, много кинзы, петрушки (укроп не стоит),обжаривай. Рис сварился, всю зажарку в кастрюлю и обязательно грецкие орехи. Большую горсть подсуши, если надо, раздави в ступке мелко. Закипит, отставь на полчасика, проверь соль, перец, кислоту. Я всегда ещё на стадии жаренья добавляю ложку сахара. Орехи очень смягчают вкус, и остроту, и кислоту. При подаче можно насыпать горсть гранатовых зёрен в тарелку. Гранатовый сок я никогда не добавляла, нет у меня его. Всё. Писать дольше, чем готовить
no subject
Date: 2022-11-27 01:53 am (UTC)А наршараб у тебя есть? Тоже ведь подойдет, нет?
no subject
Date: 2022-11-27 02:49 am (UTC)Принцип у меня, как всегда, беспринципный: лишь бы вкусно получилось.
Не знаю про наршараб. Никогда его не пробовала, но теоретически он и кислинку и сладинку дает, надо только баланс соблюсти
no subject
Date: 2022-11-27 12:53 pm (UTC)no subject
Date: 2022-11-27 01:16 pm (UTC)Что это — "наш ваш раб"?)))
no subject
Date: 2022-11-27 10:11 am (UTC)Ну вот на орехах я и встала. Аллергия, мать ее ((
no subject
Date: 2022-11-27 12:54 pm (UTC)no subject
Date: 2022-11-27 01:15 pm (UTC)Я может попробую тоже без)
no subject
Date: 2022-11-27 12:55 pm (UTC)no subject
Date: 2022-11-27 02:13 pm (UTC)no subject
Date: 2022-11-27 02:19 pm (UTC)А может ну его, харчо? Лучше опять борщ сварить?)))
no subject
Date: 2022-11-27 08:19 pm (UTC)