Air-Fryer Almond Crusted Salmon
Jan. 20th, 2023 08:38 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielЛосось с миндальной корочкой, приготовленный в аэрофритюрнице
Довольно давно племянница отдала мне свою аэрофритюрницу (ужасно коряво звучит, кстати!), которой она не пользуется, но я никак не могла собраться ее попробовать. И вот наконец решилась. Начала с индюшечьих ног, задымила весь дом и не удовлетворилась результатом. Вчера сделала рыбу; опять задымила дом :(, но результат мне как раз понравился :)
2 филе лосося
¼ чашки миндальных лепестков
2 ст ложки тертого пармезана
2 зубчика чеснока
1 ст ложка оливкового масла
соль, перец
Рыбу вынула из холодильника минут за 40 до приготовления. Обмыла, обсушила бумажным полотенцем.
Нарубила чеснок мелким кубиком.
Смешала в миске миндаль, пармезан, чеснок, соль, перец и масло, руками перетерла в более или менее мелкую крошку.
Включила аэрофритюрницу на прогрев.
Положила рыбу на кусок пергамента кожей вниз, сверху выложила смесь миндаля/пармезана и слегка придавила ее, прижала к рыбе.
Поставила во фритюрницу на 400 Фаренгейта на 10 минут.
Очень хорошо получилось! Вкусная, нежная рыба. Если б еще не дымилось это все!
Довольно давно племянница отдала мне свою аэрофритюрницу (ужасно коряво звучит, кстати!), которой она не пользуется, но я никак не могла собраться ее попробовать. И вот наконец решилась. Начала с индюшечьих ног, задымила весь дом и не удовлетворилась результатом. Вчера сделала рыбу; опять задымила дом :(, но результат мне как раз понравился :)
2 филе лосося
¼ чашки миндальных лепестков
2 ст ложки тертого пармезана
2 зубчика чеснока
1 ст ложка оливкового масла
соль, перец
Рыбу вынула из холодильника минут за 40 до приготовления. Обмыла, обсушила бумажным полотенцем.
Нарубила чеснок мелким кубиком.
Смешала в миске миндаль, пармезан, чеснок, соль, перец и масло, руками перетерла в более или менее мелкую крошку.
Включила аэрофритюрницу на прогрев.
Положила рыбу на кусок пергамента кожей вниз, сверху выложила смесь миндаля/пармезана и слегка придавила ее, прижала к рыбе.
Поставила во фритюрницу на 400 Фаренгейта на 10 минут.
Очень хорошо получилось! Вкусная, нежная рыба. Если б еще не дымилось это все!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-01-20 02:10 pm (UTC)no subject
Date: 2023-01-20 04:46 pm (UTC)Ага. Спасибо! И как я не додумалась!
На здоровье! Рыбка действительно хорошая вышла :)
no subject
Date: 2023-01-20 03:40 pm (UTC)Мы плитой пользуемся. На противень дочка рыбу выкладывает и мне очень нравится в горчично-медовом соусе.
no subject
Date: 2023-01-20 04:42 pm (UTC)Мне было интересно попробовать новую технику.
no subject
Date: 2023-01-20 06:59 pm (UTC)Ну понятно.
no subject
Date: 2023-01-20 07:58 pm (UTC)Нет дыма без огня))
no subject
Date: 2023-01-20 08:18 pm (UTC)Только не в этом случае, потому что огня вроде и нет, зато дым в любом количестве :) В общем, я подозреваю, что еще парочка задымлений и включения сигнализации, и я перейду снова к обычной духовке.