![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielКуриный суп с пастернаком, грибами и нутом
Остался кусочек грилированной курицы ни туда, ни сюда. А тут еще и погода такая, что бррр: с неба сыплется крупка, стекла покрыты ледяной кашей, самое то для густых супов. Нашла вот такой вариант
1 упаковка смеси грибов весом 4 унции, 113 г
2 луковицы-шалот
3-4 ст ложки растительного масла
2 корня пастернака
1 крупный зубчик чеснока
1 стакан сухого нута
около 150 г готовой курицы-гриль
3-4 стакана куриного бульона
Вода по необходимости
соль, перец, красный перец
Накануне замочила нут в подсоленной воде, пару раз промыла и сменила воду.
В день приготовления еще раз промыла нут, переложила его в кастрюлю, влила бульон и поставила варить на небольшом огне.
Пастернак помыла, очистила, нарезала кубиком.
Чеснок очистила, нарезала мелко.
Курицы нарезала как пришлось, не слишком крупно.
Лук-шалот очистила и нарезала мелким кубиком.
В сотейнике согрела масло, добавила лук, чеснок и грибы, посолила, поперчила, накрыла, готовила примерно минут 40, время от времени перемешивая. Затем сняла крышку, готовила до полного выпаривания жидкости.
Проверила нут на готовность, когда он был почти готов, всыпала в бульон пастернак, варила до готовности.
Выправила соль, поперчила обоими перцами, добавила грибы и курицу, довела до кипения, выключила.
Если суп вышел слишком густ на ваш вкус, можно долить кипяченой воды и прокипятить.
Петрушку забыла, надо завтра в остатки добавить. Очень удачный получился даже и без петрушки.
Остался кусочек грилированной курицы ни туда, ни сюда. А тут еще и погода такая, что бррр: с неба сыплется крупка, стекла покрыты ледяной кашей, самое то для густых супов. Нашла вот такой вариант
1 упаковка смеси грибов весом 4 унции, 113 г
2 луковицы-шалот
3-4 ст ложки растительного масла
2 корня пастернака
1 крупный зубчик чеснока
1 стакан сухого нута
около 150 г готовой курицы-гриль
3-4 стакана куриного бульона
Вода по необходимости
соль, перец, красный перец
Накануне замочила нут в подсоленной воде, пару раз промыла и сменила воду.
В день приготовления еще раз промыла нут, переложила его в кастрюлю, влила бульон и поставила варить на небольшом огне.
Пастернак помыла, очистила, нарезала кубиком.
Чеснок очистила, нарезала мелко.
Курицы нарезала как пришлось, не слишком крупно.
Лук-шалот очистила и нарезала мелким кубиком.
В сотейнике согрела масло, добавила лук, чеснок и грибы, посолила, поперчила, накрыла, готовила примерно минут 40, время от времени перемешивая. Затем сняла крышку, готовила до полного выпаривания жидкости.
Проверила нут на готовность, когда он был почти готов, всыпала в бульон пастернак, варила до готовности.
Выправила соль, поперчила обоими перцами, добавила грибы и курицу, довела до кипения, выключила.
Если суп вышел слишком густ на ваш вкус, можно долить кипяченой воды и прокипятить.
Петрушку забыла, надо завтра в остатки добавить. Очень удачный получился даже и без петрушки.
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-03-05 03:13 pm (UTC)no subject
Date: 2023-03-05 03:40 pm (UTC)А я первый раз в таком виде его в суп; в пюрированных супах делала и в бульон всегда кладу. Мне понравилось :) И никакая картошка не нужна, как тут некоторые пытались возникнуть ;Ь
no subject
Date: 2023-03-05 03:25 pm (UTC)Выглядит аппетитно.
no subject
Date: 2023-03-05 03:41 pm (UTC)Спасибо, удачный получился.
no subject
Date: 2023-03-05 04:46 pm (UTC)Молодец, Люба.
no subject
Date: 2023-03-05 04:53 pm (UTC)Хороший суп, основательный!
no subject
Date: 2023-03-05 10:16 pm (UTC)Вот да, основательный — правильное обозначение :)