Меню на французский манер

[lgabriel]

В прошлый выходной мы были у сына - он пригласил посмотреть квартиру, куда он переехал с полгода назад. Поскольку в семейке у нас вкусы у всех почти что противоположные, он попросил помочь составить меню. Кончилось тем, что готовили мы с ним вдвоем.
Большинство рецептов взято из книги Ричарда Олни "Прованс. Превосходная поваренная книга" (“Provence. The beautiful cookbook” by Richard Olney)

Закуски:
Сотэ из грибов по-провансальски
Салат из зелени с чесночными сухариками

Первая перемена:
Чечевичный суп а-ля Нисуаз

Основная перемена:
Филе трески en papillotte с морковью, луком и аспарагусом
Жареная? Томленая?(потому что под крышкой и на малом огне) картошка по-провансальски

Десерт:
Кофе и миндальные печенья

Была мысль сделать еще груши "Елена Прекрасная" (Belle-Helene) - под шоколадом и с мороженым, но к моменту десерта никто уже ничего не хотел
Часа через два, правда, была еще сырная тарелка с грушами :))

Рецепты потихоньку перепишу, чтоб не забыть.

Cross-posted в home_menu

Comments

[olgrig.livejournal.com]

А фото будут? Ну , хоть одно, с праздничного стола?
А впечатления от "перемен" и от квартиры?
Мои тоже "освежают" стены, Катя снизу красит, сидя на подушках, которые попросили выбросить, Макс сверху.
А я наготовила обед и сижу, жду, может и напрасно:((

[lgabriel.livejournal.com]

Оль, я уж Лизе в предыдущем посте написАла, что не знаю даже, где мой фотоаппарат :((
Для меня это сложная техника (ну гуманитарий я, хоть и училась на физика!), особенно в вопросе переброски фотографий на компьютер - тут уж вообще хуже некуда :(( (на самом деле мне просто лень сесть и разобраться, уверена, что на самом деле не так это сложно, но надо же найти оправдание собственной лени ;)))

Что значит - напрасно ждешь? А позвонить и узнать, к тебе они потом пойдут или к Максу?

[olgrig.livejournal.com]

пришли, Денис с Сашей и Катя, пойду лягу, голова болит..отметили Остерн:)))))))))))

[olgrig.livejournal.com]

только что сладко пообедала, сделала твою картошку, к ней селедку в мсетанно-укропном соусе, какая вкуснота, Я бояласчь, что картошка прижарится к сковороде _ ничего подобного. Тушила 30 плюс еще 15 минут, крышку, как ты предупреждала, протерла, нежная с легким духом чеснока, которого положила 5 зубочков,беру на вооружение, замечательный рецепт!!!!!
Чеснок с удовольствием тоже съела, неожиданно вкусный!

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье, солнце!
Картошку зачем чистила-то? Я в мундирах готовила. И чесноку побольше, побольше - чеснок лишним не бывает :))
Про селедку в соусе расскажи, а?

[olgrig.livejournal.com]

так делала по памяти, на которую уже жалуюсь:((
а что- 5 зубчиков - это мало?
Селедку выложу обязательно!

[lgabriel.livejournal.com]

Зависит от количества картошки :))
Вот здесь глянь:
http://lgabriel.livejournal.com/54978.html#cutid1