Purple Kohlrabi
Jul. 7th, 2023 08:59 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielФиолетовая кольраби
Никогда раньше не видела кольраби такого цвета. Собственно, в магазинах их и нет, это на ферме. Внутри, однако, она вполне себе привычного почти белого цвета :)
Никогда раньше не видела кольраби такого цвета. Собственно, в магазинах их и нет, это на ферме. Внутри, однако, она вполне себе привычного почти белого цвета :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-07-07 01:34 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-07 02:50 pm (UTC)Единственное блюдо, которое я из него готовлю: салат. На крупной терке и со сметаной, ровно так же, как сделала бы из маргиланской редьки :)
no subject
Date: 2023-07-07 01:58 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-07 02:49 pm (UTC)Если фиолетовая резче, то понятно, почему я ее в американских магазинах ни разу не видела ;)
no subject
Date: 2023-07-07 03:02 pm (UTC)Почему? Рeдька это же вкусно!
no subject
Date: 2023-07-07 03:08 pm (UTC)Для американцев, видимо, слишком резко. Черной редьки, например, я в магазинах не видела много лет; только недавно стала появляться, и то преимущественно в магазинах органической продукции.
no subject
Date: 2023-07-07 04:39 pm (UTC)Люба, а в корейских магазинах чёрная редька есть всегда. Я откуда знаю - натуральное и очень реально помогающее средство от кашля. Дочке маленькой в Минске делала и здесь тоже.
Ставишь мытую редьку в удобное блюдце/пиалу. Вырезаешь сверху конусом внутрь отверстие, заполняешь мёдом. Редька обильно вуделяет сок - его и пить.
no subject
Date: 2023-07-07 05:50 pm (UTC)Да, про корейские магазины я забыла, редко там бываю.
Но для этих целей, от кашля, прекрасно и маргиланская редька подходит; во всяком случае, в Ташкенте мы именно с ней такое делали, черной там, мне кажется, вообще не было. Или я не помню.
no subject
Date: 2023-07-07 05:20 pm (UTC)С американской едой я знакома. Это ужасное убожество и отсутсвие вкуса.лишь бы быть сытым. Я понимаю, это тоже система, их взгляд. Но я в Америке могла есть только в очень национальных ресторанах : итальянских, бразильских, французских… Ну или у тети Брони. Она лучшая)))
no subject
Date: 2023-07-07 05:48 pm (UTC)Тети Брони всегда самые лучшие :)
no subject
Date: 2023-07-07 06:20 pm (UTC)конечно!
Мой комментарий к записи «Purple Kohlrabi» от lgabriel
Date: 2023-07-07 03:02 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-07 03:05 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-07 03:06 pm (UTC)Ага :) Очень большая :)
no subject
Date: 2023-07-07 03:35 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-07 03:36 pm (UTC)Я фиолетовую пекинку и не видела, наверно. Пойду погуглю :)
no subject
Date: 2023-07-07 03:53 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-07 04:30 pm (UTC)У нас я не видела. Но она такая красивая, что прямо жалко в салат :)
no subject
Date: 2023-07-07 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-07 05:49 pm (UTC):)
no subject
Date: 2023-07-07 03:37 pm (UTC)Пекинка вообще красоты неописуемой :)
no subject
Date: 2023-07-07 04:12 pm (UTC)Кольраби супер полезная какая-то, я пыталась внедрить ее, даже тег такой завела, пробовала, но как-то не приживается, хоть и вкусно в общем-то.
no subject
Date: 2023-07-07 04:29 pm (UTC)Да они все полезные, подозреваю :) У меня из кольраби только салат в ходу: на крупной терке и со сметаной. И тоже не так чтобы часто делаю.
no subject
Date: 2023-07-07 04:31 pm (UTC)Ну глянь мои по тегу, может, что понравится.
no subject
Date: 2023-07-07 05:51 pm (UTC)Так. Ты это прекрати! Я еще баклажаны с кабачками не сделала, хотя картошку уже и сварила :)
Пошла смотреть :)
no subject
Date: 2023-07-08 07:03 am (UTC)На здоровье, Люба))
no subject
Date: 2023-07-08 03:40 am (UTC)Вкусная? Как зеленая или другая?
Не надо кольраби на терке! Почистить, аккуратненько нарезать. Она даже в соли не нуждается, просто берешь и грызешь. Замечательная погрызушка!
no subject
Date: 2023-07-08 11:14 am (UTC)В соли не нуждается, это правда. Но погрызушки мы не любим, так что все на терке. Даже редиску.
no subject
Date: 2023-07-08 01:27 pm (UTC)no subject
Date: 2023-07-08 02:22 pm (UTC)Конечно, другой. Но...
no subject
Date: 2023-07-08 02:24 pm (UTC)Кстати, редьку маргиланскую мы вот так пластинками резали и в соленой воде вымачивали — было очень вкусно! Думаю, что и кольраби так хорошо будет.
Правда, Сталик где-то говорил, что редьку не надо пластинками, а прям кусками отковырять и вымочить. Я попробовала, таки вкус еще другее ;) Вкусно :)
no subject
Date: 2023-07-09 12:39 am (UTC)Я не очень в редьках понимаю, честно говоря. Чем хороша вот эта маргиланская? Черную мы даже выращивали несколько раз, но я так и не прониклась. Ни тертая, ни пластиками
no subject
Date: 2023-07-09 12:53 am (UTC)no subject
Date: 2023-07-09 02:29 am (UTC)Дайкон иногда тоже очень едкий бывает, ну его!
no subject
Date: 2023-07-09 02:47 am (UTC)Я люблю :)