Almond Tuiles

[lgabriel]

Печенье с миндалем
Взято отсюда:
http://www.francemonthly.com/n/1205/recipe.php

На 8 штук
Время приготовления 20 минут
2 яичных белка
1/3 чашки сахара
1,5 унции (3 столовых ложки, примерно 43 гр) сливочного масла
1/3 чашки муки
1/3 чашки миндальных пластинок
Согреть духовку до 180 Цельсия (350 Фаренгейта)
Масло растопить.
Белки смешать с сахаром (не взбивать!)
Всыпать в смесь муку и влить растопленное масло, смешать (лучше миксером, чтоб не образовались комки)
Застелить противень пергаментной бумагой и чайной ложкой выложить тесто отдельными печеньями. Обратной стороной ложки слегка выровнять поверхность, продавая печеньям округлую форму. На поверхность каждого печенья выложить пластинки миндаля.
Печь примерно 10-12 минут, до момента, когда краешки печений зазолотятся.
Можно придать печеньям куполовидную форму, для чего их надо в горячем виде слегка обернуть вокруг скалки или стакана.
Во-первых, у меня получилось почти вдвое больше печений (15 штук) - возможно, они должны быть бОльшего размера, но мне мои очень понравились. Во-вторых, в моей духовке они пеклись не менее 15 минут. Купола я не делала - они и плоские очень приятно выглядят. А вот вкус почему-то напомнил мне творожное тесто. Впрочем, это может быть просто вкусовая галлюцинация :))

Во всяком случае быстро, вкусно и нарядно :))