Spiced Cacao Manna Porridge

[lgabriel]

Манная каша с какао и специями



Zuza Zak, "Amber & Rye, A Baltic Food Journey", стр. 24

40 г мелкой манки
2 ст ложки порошка какао
½ ч ложки молотой корицы
½ ч ложки молотого кардамона
2 ст ложки сахара
600 мл молока
1 желток

Какао просеяла через мелкое ситечко.
Смешала в миске манку, какао, корицу и кардамон, влила часть молока (примерно половину), чтобы получилась довольно густая масса.
Остальное молоко довела до кипения, всыпала сахар. постепенно выложила в него шоколадно-манную массу.
Постоянно помешивая, варила до нужной мне густоты, затем вбила желток, активно перемешала и выключила.
Подавала с клубникой (не было свежей, использовала замороженную)

Драгоценный очень хвалил. :)
И в оригинале не сахар, а кленовый или березовый сироп, каковых у меня никогда и не водится.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Как интересно!

[lgabriel.livejournal.com]

Ага. Она (видимо, из-за желтка) очень гладкая вышла, прямо шелковая.

[silverina1.livejournal.com]

Занимательно!
А тебе самой-то понравилось?

[lgabriel.livejournal.com]

Я не люблю манную кашу в принципе. Могу пару раз в год съесть, но тогда в холодном виде и с сыром :)

[silverina1.livejournal.com]

Ого, небанально)

[lgabriel.livejournal.com]

Можно и в горячую сыр добавить :) Еще один вариант забыла, этот уже из детства: жидкая манная каша из чашки, горячая :)

[silverina1.livejournal.com]

Мы в жидкую кашу кусочки хлеба крошили)

[lgabriel.livejournal.com]

Тоже хорошо :) Черного, белого или серого?

[silverina1.livejournal.com]

А какой был. Было вкусно с любым)

[lgabriel.livejournal.com]

Сделаю с черным :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

Редко варю манную кашу - муж не ест, для себя одной лениво)) Не знаю насчёт какао, а со специями и желтком сварю как-нибудь.

[lgabriel.livejournal.com]

У нас наоборот: я ем крайне редко, буквально раз в год, а драгоценный минимум раз в неделю :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

У меня муж ест пшённую или геркулесовую кашу, иногда рисовую, манку категорически отвергает))

[lgabriel.livejournal.com]

Овсянка у нас по будним дням :)