Ужин с клубникой
May. 30th, 2008 10:33 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielСегодняшний ужин:
Тыквенный суп-пюре с клубничным акцентом
Салат из зелени с клубникой
Куриная грудка с клубничным соусом
Грудки отварены были этим способом: http://lgabriel.livejournal.com/58696.html
Для супа использовался полу-бульон от них.
Тыквенный суп-пюре с клубничным акцентом
Салат из зелени с клубникой
Куриная грудка с клубничным соусом
Суп
Тыкву порезать кусками примерно 1х1 см, выложить на разогретую сухую сковороду, дав немного прижариться на среднем огне.Туда же добавить половинку кислого яблока. Присолить, налить половник полу-бульона, накрыть и поварить на малом огне полчаса примерно.
Пока тыква припускается, спюрировать в блендере свежую клубнику, откинуть ее на мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
Спюрировать готовую тыкву в блендере с добавкой еще пары половников полу-бульона, вылить в казанок. Включить самый малый огонь, дабы прогреть.
Попробовала - бледновато. Добавила мускатный орех, белый перец, чуть апельсиновой цедры, пару капель лимонного сока. Когда достаточно прогрелось, влила пару ложек жирных сливок, перемешала и выключила. Разлила по тарелкам, в середину каждой положила по ложке процеженного клубничного пюре, половинку целой клубники и пару черничин. На стол поставила тарелку с покрошенной фетой. Ели со свежей чиабаттой, добавляя в тарелки фету по желанию.
Салат
Зеленые листья (шпинат, рукола, радиккио, еще что-то) помыть, обсушить, порвать. Клубнику и моцареллу порезать, смешать с зеленью. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Соус
Йогурт откинуть заранее на пару часов. Смешать йогурт и процеженное клубничное пюре, добавить пару капель лимонного сока, перец и порезанную мелко свежую мяту. Полить отварные куриные грудки, порезанные ломтиками. Подавать с салатом.
Примечание:Тыкву порезать кусками примерно 1х1 см, выложить на разогретую сухую сковороду, дав немного прижариться на среднем огне.Туда же добавить половинку кислого яблока. Присолить, налить половник полу-бульона, накрыть и поварить на малом огне полчаса примерно.
Пока тыква припускается, спюрировать в блендере свежую клубнику, откинуть ее на мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
Спюрировать готовую тыкву в блендере с добавкой еще пары половников полу-бульона, вылить в казанок. Включить самый малый огонь, дабы прогреть.
Попробовала - бледновато. Добавила мускатный орех, белый перец, чуть апельсиновой цедры, пару капель лимонного сока. Когда достаточно прогрелось, влила пару ложек жирных сливок, перемешала и выключила. Разлила по тарелкам, в середину каждой положила по ложке процеженного клубничного пюре, половинку целой клубники и пару черничин. На стол поставила тарелку с покрошенной фетой. Ели со свежей чиабаттой, добавляя в тарелки фету по желанию.
Салат
Зеленые листья (шпинат, рукола, радиккио, еще что-то) помыть, обсушить, порвать. Клубнику и моцареллу порезать, смешать с зеленью. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Соус
Йогурт откинуть заранее на пару часов. Смешать йогурт и процеженное клубничное пюре, добавить пару капель лимонного сока, перец и порезанную мелко свежую мяту. Полить отварные куриные грудки, порезанные ломтиками. Подавать с салатом.
Грудки отварены были этим способом: http://lgabriel.livejournal.com/58696.html
Для супа использовался полу-бульон от них.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-05-31 05:13 pm (UTC)для меня - это просто невероятный обед, а соус воопче отпад!!хорошо, что сыта
no subject
Date: 2008-05-31 08:42 pm (UTC)no subject
Date: 2008-06-01 04:54 pm (UTC)Я таких наворотов !!!не сподвинусь:((
no subject
Date: 2008-06-02 10:13 am (UTC)no subject
Date: 2008-06-02 11:42 pm (UTC)Я вообще как-то забыла напрочь про соусы на йогуртовой основе, всё бешамели, велюте да supreme варила последнее время; этот очень свежо прозвучал