Салат картофельный с моцареллой и клубникой

[lgabriel]

Очень вредно читать кулинарные посты, особенно на ночь. Начитамшись картофельных салатов и памятуя о клубничном раунде, воодушевилась и изобрела такой вот теплый салатик. 
 

Молодую картошку порезала "кусательными" частями, сбрызнула оливковым маслом, посолила и запекла под фольгой, затем выложила ее на горячую сковороду для корочки.
Покуда картошка корочко-образовывалась, смешала немного орехового масла и хересного уксуса. Нарезала тонко репчатого лука (шалот или порей был бы лучше, пожалуй), вмешала в масляно-уксусную смесь. Туда же - кубиками свежую моцареллу; посыпала все это дело базиликом.
Порезала несколько крупных клубничин.
Картошка тем временем как раз стала красивой.
Выложила горячую картошку в салатницу, перемешала сначала с луком-моцареллой, поперчила (надо было, наверно, белый перец, а я черный взяла), вмешала, не сильно стараясь, клубнику и украсила слегка несколькими черничинами.

Вполне и весьма. В следующий раз, однако, попробую то же самое, но с брынзой и мятой. Еще и семечками можно припорошить.

Comments

[olgrig.livejournal.com]

в одном ты права, на ночь читать такое нельзя, поев овощной запеканки и запив травяным чаем - перед глазами твоя картоха

интересно, а что значит- свежая:) моцарелла?

[lgabriel.livejournal.com]

В смысле - незрелая, таким белым шаром в рассоле.
Я сегодня к баранине еще один картофельный салат соорудила, еще не ели. Будет вкусно - напишу :))

[olgrig.livejournal.com]

ну я балдю- другой-то я еще и не видела
наша вся в пакетиках в рассоле шариком