lgabriel

Салат с клубникой, авокадо и козьим сыром

Понятное дело, норм я опять не соблюла, делала на вкус, вид и цвет :)

⅔ чашки миндаля, нарезанного соломкой
3 ст ложки сахара
1 ст ложка воды
10 унций смеси салатных листьев
8 унций клубники
1 авокадо
2 унции козьего сыра
⅓ чашки фисташек

Заправка:
3 ст ложки белого бальзамического уксуса
сок из ½ лимона
2 ст ложки жидкого меда
1 ч ложка дижонской горчицы
½ чашки оливкового масла

Листья нарвала на более мелкие куски.
Клубнику помыла, обсушила, нарезала.
Козий сыр раскрошила.
Авокадо помыла, разрезала пополам, удалила косточку, нарезала кубиками прямо внутри половинок плода, затем выдавила мякоть в миску с листьями.
Туда же добавила клубнику и сыр.
Миндаль вообще-то положено карамелизовать с сахаром, но у меня карамель никогда в жизни не получалась, а в этот раз я еще и обожглась ею. Так что плеснула ложку воды на сковороду с сахаром и миндалем, перемешала, извлекла миндаль в миску.
Фисташки прокалила на сухой сковороде, дала остыть, крупно смолола, высыпала в ту же миску.
Перемешала, выложила в салатницу.
В банку с притертой крышкой выложила/вылила все ингредиенты заправки, хорошо потрясла, чтобы все это смешалось до однородности, полила салат.

Это очень вкусно! Правда, драгоценный сказал, что без клубники было бы еще вкуснее ;) Не понимает человек моих экспериментов!