![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielАцецили, салат из растрепанных баклажанов с курицей
Вариантов этого салата море. Из четырех просмотренных и прочитанных мною рецептов три были с баклажанами, а четвертый, который я непременно сделаю когда-нибудь, был совсем другим. Главное правило, однако, соблюдалось во всех вариантах: овощи/мясо раздиралось на волокна руками. Ведь "ацецили" по-грузински - растрепанный :) Ну, а поскольку я сделала нечто среднее из первых трех вариантов, то указывать каждый их них я не буду, а просто скажу "спасибо" авторам.
2 баклажана
¼ запеченной куриной грудки
3 ст ложки молотых грецких орехов
1 зубчик чеснока
1 ст ложка наршараба
1 ст ложка оливкового масла
2 ч ложки острой красной аджики (готовая из магазина)
соль, красный перец, уцхо-сунели, кинза (много!)
Классический рецепт, говорят, мяса не предполагает, но у меня болталась в холодильнике эта самая куриная грудка в количестве ни туда, ни сюда.
Баклажаны помыла, наколола вилкой со всех сторон, выложила в подходящую посуду, затянула кулинарной пленкой и приготовила в микроволновке (12 минут на полной мощности).
Отставила остывать.
Дважды смолола орехи через мясорубку.
Помыла, обсушила и нарезала кинзу.
Чеснок очистила, нарубила ножом очень мелко.
Из остывших баклажанов извлекла мякоть, руками разобрала ее на волокна, сложила в миску.
Точно так же разобрала на волокна куриную грудку, добавила к баклажанам.
Туда же добавила все остальные ингредиенты, хорошо перемешала, дала чуток постоять.
Это очень вкусно! Даже драгоценный оценил, съел чуть не половину салатницы :)
Спасибо еще раз всем тем, чьими рецептами я воспользовалась.
Сноска: вообще говоря, баклажаны в оригинале либо запекаются, либо отвариваются, но по такой жаре микроволновка мне показалась наименьшим из зол.
Вариантов этого салата море. Из четырех просмотренных и прочитанных мною рецептов три были с баклажанами, а четвертый, который я непременно сделаю когда-нибудь, был совсем другим. Главное правило, однако, соблюдалось во всех вариантах: овощи/мясо раздиралось на волокна руками. Ведь "ацецили" по-грузински - растрепанный :) Ну, а поскольку я сделала нечто среднее из первых трех вариантов, то указывать каждый их них я не буду, а просто скажу "спасибо" авторам.
2 баклажана
¼ запеченной куриной грудки
3 ст ложки молотых грецких орехов
1 зубчик чеснока
1 ст ложка наршараба
1 ст ложка оливкового масла
2 ч ложки острой красной аджики (готовая из магазина)
соль, красный перец, уцхо-сунели, кинза (много!)
Классический рецепт, говорят, мяса не предполагает, но у меня болталась в холодильнике эта самая куриная грудка в количестве ни туда, ни сюда.
Баклажаны помыла, наколола вилкой со всех сторон, выложила в подходящую посуду, затянула кулинарной пленкой и приготовила в микроволновке (12 минут на полной мощности).
Отставила остывать.
Дважды смолола орехи через мясорубку.
Помыла, обсушила и нарезала кинзу.
Чеснок очистила, нарубила ножом очень мелко.
Из остывших баклажанов извлекла мякоть, руками разобрала ее на волокна, сложила в миску.
Точно так же разобрала на волокна куриную грудку, добавила к баклажанам.
Туда же добавила все остальные ингредиенты, хорошо перемешала, дала чуток постоять.
Это очень вкусно! Даже драгоценный оценил, съел чуть не половину салатницы :)
Спасибо еще раз всем тем, чьими рецептами я воспользовалась.
Сноска: вообще говоря, баклажаны в оригинале либо запекаются, либо отвариваются, но по такой жаре микроволновка мне показалась наименьшим из зол.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-07-15 12:13 pm (UTC)no subject
Date: 2024-07-15 12:56 pm (UTC)Согласна :)
no subject
Date: 2024-07-15 12:48 pm (UTC)Все, что я люблю)), сделаю.
no subject
Date: 2024-07-15 12:57 pm (UTC)Хороший :)
no subject
Date: 2024-07-16 05:01 am (UTC)О, вовремя! Лежит громадный баклажан, все думаю над ним в тоске и печали, ибо не идут совсем за нашим столом эти фиолетовые красоты. Грудки нет, заменю на бедро, орехи даже обжарю, чтобы лучше крошились. Супер! Спасибо
no subject
Date: 2024-07-16 06:23 am (UTC)На здоровье!
no subject
Date: 2024-07-16 06:37 pm (UTC)no subject
Date: 2024-07-16 07:47 pm (UTC)Хорошо бы еще, конечно, попробовать правильный оригинал, но для этого в Грузию ехать надо :)
no subject
Date: 2024-07-16 08:14 pm (UTC)Сегодня за оригиналами не обязательно ехать на их родину))
no subject
Date: 2024-07-16 08:34 pm (UTC)Но очень хочется 😀
no subject
Date: 2024-07-24 02:44 pm (UTC)no subject
Date: 2024-07-24 05:53 pm (UTC)Очень вкусно!