lgabriel

Салат из арбуза, клубники и огурцов

Разнообразных салатов с арбузом очень много. В данном случае меня привлекло использование еще и огурца. И делала я безо всякого отмеривания ингредиентов, чисто на глаз, но нормы приведу из оригинала.

4 чашки нарезанного кубиками арбуза
3 чашки клубники
1 крупный огурец
½ чашки раскрошенного сыра фета
листики мяты
пара тонких кружочков лайма для декорирования

Заправка:
сок от одного лайма
1 ст ложка миндального масла
1 ч ложка меда
морская соль, черный перец крупного помола

Нарезала арбуз на ломтики, обрезала корки, нарезала мякоть кубиками.
Помыла и обсушила клубнику, убрала зелень, крупные ягоды разрезала пополам.
Помыла и почистила огурец, нарезала тонкими ломтиками.
Помыла, обсушила и нарезала листики мяты, оставив верхушку одной веточки для декорирования.
Смешала в миске, переложила в салатницу, посыпала раскрошенным сыра фета.
В банку с притертой крышкой налила масло, мед и лаймовый сок, посолила, поперчила. Плотно закрыла крышку, трясла банку в руках до получения эмульсии.
Полила салат, украсила парой ломтиков лайма и веточкой мяты.

Мне было очень вкусно, драгоценный отказался даже пробовать. Арбуз с солью, перцем и маслом? И соленым сыром? Такое он не ест. Ну и прекрасно, мне досталось все ;)