(no subject)
Aug. 10th, 2008 08:23 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielВ разговоре с Леной вот здесь http://elaizik.livejournal.com/171931.html?thread=3802267#t3802267 Марго упомянула термины французской кухни, мне прежде не знакомые - а veronique и bercy
После попытки прогуглить я нашла пару рыбных рецептов "веронИк", но, к сожалению, только лишь рецепты.
Может кто-то в меня кинуть линком, где подробно рассказывается про это? Или назвать книгу и автора, где можно приобщиться? Не только и не столько рецепты, сколько общие положения и правила? По-русски или по-английски.
Спасибо!
После попытки прогуглить я нашла пару рыбных рецептов "веронИк", но, к сожалению, только лишь рецепты.
Может кто-то в меня кинуть линком, где подробно рассказывается про это? Или назвать книгу и автора, где можно приобщиться? Не только и не столько рецепты, сколько общие положения и правила? По-русски или по-английски.
Спасибо!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-08-10 12:57 pm (UTC)Можно поподробнее? может смогу помочь?:))
no subject
Date: 2008-08-10 01:11 pm (UTC)Про министерство внутренних дел на набережной Берси знаю только из романов о комиссаре Мегрэ ;))
no subject
Date: 2008-08-10 04:23 pm (UTC)А по поводу сабжа, то я в полной растерянности..... уж насколько я себя считала знатоком французских кулинарной терминологии, но здесь - полный аут.....:(((((
французский гугль молчит как партизан, прошлась по всем мне знакомым кулинарным сайтам, где есть обширные энциклопедии кулинарных терминов - глухо...
К сожалению, ничем помочь не могу......:(((
no subject
Date: 2008-08-10 04:51 pm (UTC)Не термины надо было искать а соусы. На соусы гугль ответил благосклонно и выдал по 15 страниц и вероник, и берси:)))
no subject
Date: 2008-08-10 04:52 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-10 04:53 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-10 04:52 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-10 04:59 pm (UTC)если не найдёшь в своей книжке рецептов, свисти, я тебе переведу ;))
no subject
Date: 2008-08-10 07:22 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-10 04:09 pm (UTC)Я сейчас переведу оттуда и выложу у себя в журнале.
Ещё, сейчас выложу информацию о общей книге.
Курицу/перепёлок вероник выложить? о, и вспомнила, сейчас линк к рецепту перепёлок найду, там и обсуждение.
no subject
Date: 2008-08-10 04:47 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-10 05:14 pm (UTC)Вот тут есть перепёлки с обсуждением и фотографией, сейчас выложу соль берси из Петерсона а потом рыбу/курицу вероник
no subject
Date: 2008-08-10 07:14 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-11 02:51 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-11 10:41 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-11 03:19 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-12 01:45 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-12 03:00 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-12 08:35 pm (UTC)На моей теперешней позиции я 14 в час получаю, что, учитывая инфляцию, даже еще и меньше, пожалуй.
no subject
Date: 2008-08-13 03:00 am (UTC)Bercy butter
Date: 2008-08-11 02:52 am (UTC)Re: Bercy butter
Date: 2008-08-11 10:45 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-20 07:51 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-21 05:10 am (UTC)