Orange Farina Cake
Apr. 9th, 2025 08:17 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielАпельсиновый манный кекс
По нонешней погоде, когда опять холодрыга, очень радует выпечка такого яркого цвета В оригинале это маленькие кексики, я сделала один большой.
2 апельсина общим весом 600 г
240 г сахара
200 г греческого йогурта
220 г манной крупы
130 г сливочного масла
2 яйца общим весом 100 г без скорлупы
5 г разрыхлителя
200 г апельсинового сока
соль
растительное масло для смазывания формы
Включила духовку на 365 Фаренгейта. Выстелила фольгой форму и смазала ее маслом.
Растопила сливочное масло, отставила остывать.
С апельсинов сняла мелкую цедру, всыпала в нее сахар и хорошо растерла все вместе, чтобы
цедра отдала максимум аромата. Отделила 60 г этой смеси и отставила в сторону.
К оставшемуся сахару добавила яйца, перемешала до однородности.
Влила остывшее растопленое масло и йогурт, перемешала до однородности.
Всыпала манку, соль и разрыхлитель, перемешала.
Оставила на 15 минут разбухать.
Тем временем переложила ранее отложенный апельсиновый сахар в фенделе, влила туда апельсиновый же сок, поставила на огонь и грела, помешивая, покуда сахар не растворился полностью. Отставила остывать.
Выложила тесто в форму, пекла 40 минут. Примерно за 10 минут до конца срока прикрыла верх фольгой.
Горячий кекс часто наколола шпажкой и сразу же залила горячий кекс холодным апельсиновым сиропом.
Дала полностью остыть и вынула на тарелку.
Сироп впитался полностью, но кекс получился настолько мягким, что ломается при попытке взять кусочек рукой. Так что, возможно, маленькие кексики были бы лучше. Впрочем, драгоценный очень одобрил :)
По нонешней погоде, когда опять холодрыга, очень радует выпечка такого яркого цвета В оригинале это маленькие кексики, я сделала один большой.
2 апельсина общим весом 600 г
240 г сахара
200 г греческого йогурта
220 г манной крупы
130 г сливочного масла
2 яйца общим весом 100 г без скорлупы
5 г разрыхлителя
200 г апельсинового сока
соль
растительное масло для смазывания формы
Включила духовку на 365 Фаренгейта. Выстелила фольгой форму и смазала ее маслом.
Растопила сливочное масло, отставила остывать.
С апельсинов сняла мелкую цедру, всыпала в нее сахар и хорошо растерла все вместе, чтобы
цедра отдала максимум аромата. Отделила 60 г этой смеси и отставила в сторону.
К оставшемуся сахару добавила яйца, перемешала до однородности.
Влила остывшее растопленое масло и йогурт, перемешала до однородности.
Всыпала манку, соль и разрыхлитель, перемешала.
Оставила на 15 минут разбухать.
Тем временем переложила ранее отложенный апельсиновый сахар в фенделе, влила туда апельсиновый же сок, поставила на огонь и грела, помешивая, покуда сахар не растворился полностью. Отставила остывать.
Выложила тесто в форму, пекла 40 минут. Примерно за 10 минут до конца срока прикрыла верх фольгой.
Горячий кекс часто наколола шпажкой и сразу же залила горячий кекс холодным апельсиновым сиропом.
Дала полностью остыть и вынула на тарелку.
Сироп впитался полностью, но кекс получился настолько мягким, что ломается при попытке взять кусочек рукой. Так что, возможно, маленькие кексики были бы лучше. Впрочем, драгоценный очень одобрил :)
