Slow Roasted Salmon in Apricot Sauce
Aug. 20th, 2008 07:14 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielНизкотемпературный лосось в абрикосовом соусе
Идея честно стибрена все у той же Хелен Ренье
Пропорций никаких
Лосось - порционные куски филе - был помыт и уложен кожей вниз в смазанный маслом глубокий противень.
Оставшиеся на дне банки пара ложек абрикосового джема, сколько-то там крупнозерновой горчицы, чуть-чуть соевого соуса и оливкового масла перемешаны вилкой и распределены по рыбе.
Свежий помидор порезан кружочками и уложен сверху.
Далее все это чуть присолилось и поперчилось и ушло в духовку на температуру 120 Цельсия (250 Фаренгейта) на 22 минуты примерно (из расчета 18 минут на дюйм толщины). По выходе из духовки укутано сверху фольгой, и по прошествии еще 10 минут с аппетитом съедено
Идея честно стибрена все у той же Хелен Ренье
Пропорций никаких
Лосось - порционные куски филе - был помыт и уложен кожей вниз в смазанный маслом глубокий противень.
Оставшиеся на дне банки пара ложек абрикосового джема, сколько-то там крупнозерновой горчицы, чуть-чуть соевого соуса и оливкового масла перемешаны вилкой и распределены по рыбе.
Свежий помидор порезан кружочками и уложен сверху.
Далее все это чуть присолилось и поперчилось и ушло в духовку на температуру 120 Цельсия (250 Фаренгейта) на 22 минуты примерно (из расчета 18 минут на дюйм толщины). По выходе из духовки укутано сверху фольгой, и по прошествии еще 10 минут с аппетитом съедено
