lgabriel

Лосось, запеченный под соусом терияки

С удивлением узнала, что терияки - название не только соуса, но и техники приготовления. А соус легко можно сделать самим. Правда, в данном рецепте пропущен один из ингредиентов соуса, но все равно красиво и вкусно вышло.

2 филе лосося
½ чашки соевого соуса
чуть меньше, чем ¼ чашки сахара
1 ч ложка сухого молотого чеснока
½ ч ложки имбирной приправы
1 ст ложка крахмала
½ ст ложка белого кунжутного семени
1 растение зеленого лука

Помыла, обсушила и нарезала зеленый лук.
Смешала в форме соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и крахмал, венчиком разбила до однородности.
Помыла и обсушила рыбу, положила в соус кожей вверх, оставила на кухонном столе на 20 минут.
Включила духовку на 350 Фаренгейта, перевернула рыбу в форме, поставила в духовку.
Запекала 15 минут, после чего полила куски рыбы соусом, набирая его ложечкой их формы, посыпала кунжутом и вернула в духовку на минуту.
Аккуратно лопаточкой выложила рыбу из формы на тарелку, посыпала зеленым луком.
Подавала с картофельным пюре.

В оригинале соус отдельно после маринования рыбы варят до загущения, но мне это показалось лишним.