Citrus Marinated Salmon

[lgabriel]

Малосольный лосось с цитрусовыми




Оригинал от того же автора, что и в предыдущем рецепте.

½ чашки крупной соли
¼ чашки сахара
400 г филе свежего лосося без кожи
1 апельсин
1 лимон
½ грейпфрута

Рыбу помыла, обсушила.
Цитрусовые помыла очень тщательно, сняла цедру.
Смешала в миске соль, сахар и цедру.
На дно стеклянной формы насыпала часть смеси, уложила рыбу.
Остальную смесь высыпала на рыбу, подгребла к бокам.
Затянула форму пленкой, убрала в холодильник на сутки.
Достала из холодильника, промыла, обсушила, нарезала.

Этот вариант понравился мне больше, чем предыдущий с медом и горчицей. В следующий раз еще розового перца в смесь добавлю.

Comments

[bergberg]

❤️