lgabriel

Куриные бедрышки под горчичным соусом

Вечный вопрос: что бы такое сделать с курицей, чего раньше не делала. Открыла свои закладки, нашла рецепт Ины Гартен :)
Я делала 3 бедрышка, но раскладку даю, как у Ины.

8 куриных бедрышек с костями и кожей
2 луковицы
2 ст ложки сухого белого вина
8 унций крем-фреш
1 ст ложка дижонской горчицы
1 ст ложка горчицы с зернышками
соль, перец, зелень петрушки и чеснока
пара ложек растительного масла

Курицу вынула из холодильника минут за 40 приготовления.
Луковицу очистила, нарезала четвертькольцами.
Зелень петрушки помыла, обсушила, нарезала.
Курицу обсушила, посолила и поперчила с обеих сторон.
В сковороде согрела масло, выложила курицу кожей вниз. На средне-большом огне обжарила до золотистости с обеих сторон (примерно по 10 минут на сторону).
Когда перевернула кусочки курицы первый раз, добавила лук, обжаривала все вместе.
Вынула курицу на тарелку, добавила в сковороду немного зелени чеснока (из морозилки). Влила вино, выложила горчицу и крем-фреш, посолила, перемешала, готовила пару минут.
Вернула курицу и собравшиеся соки в сковороду, накрыла крышкой, уменьшила огонь, готовила еще минут 15.
Добавила зелень петрушки, выключила.
Подавала с рисом.

Хорошая получилась :)