Deviled Eggs with Home Cured Salmon

[lgabriel]

Фаршированные яйца с малосольным лососем



Фаршированные яйца настолько привычная закуска, что, казалось бы, сложно ею удивить. Но в таком именно виде я никогда раньше не делала. Оригинал уверяет, что идея взята из французской кухни и доработана.

5-6 яиц
50 г сливочного сыра
соль, перец, чеснок, майонез, ломтики лосося домашней засолки, укроп, редиска

Вынула сыр из холодильника, чтобы он стал мягким.
Яйца сварила вкрутую, остудила, очистила и разрезала вдоль пополам.
Аккуратно извлекла желтки и размяла их с сыром, добавив немного майонеза.
Посолила, поперчила, добавила чесночный порошок, перемешала.
Наполнила этой смесью половинки белком.
На каждое яйцо положила по кусочку рыбы.
Редис помыла, нарезала тонкими ломтиками и украсила им рыбу. На редис насыпала немного укропа.

Вкусно, кто б сомневался. Надо еще чем-нибудь интересным нафаршировать :)