Almond Pear Muffins
Nov. 16th, 2008 09:53 amГрушево-миндальные маффины
Рецепт отсюда

На 12 штук
1 чашка белой муки
1 чашка цельнозерновой муки
0.5 чашки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка молотой корицы (я корицу в сладких блюдах не люблю, заменила небольшим количеством кардамона)
0.25 чайной ложки соли
0.25 чайной ложки молотого мускатного ореха
0.25 чайной ложки молотой гвоздики (не клала)
2 яйца
0.5 чашки йогурта без добавок (использовала кефир домашнего производства)
0.5 чашки молока
0.5 чашки растительного масла (масло было кукурузное)
1 чайная ложка миндального экстракта (мне показалось, что это как-то уж слишком много, урезала вчетверо)
1 чашка порезанных груш (1 средняя груша)
0.5 чашки рубленного миндаля
Форму для маффинов на 12 штук смазать маслом либо выстелить бумажными формочками.
Включить духовку на 400 Фаренгейта, 204 Цельсия.
Грушу почистить, порезать как придется, средне-мелкими кусочками, побрызгать лимонным соком, чтоб не потемнела. Смешать все сухие ингредиенты, кроме груши и миндаля, в большой миске. В другой посуде взбить вместе все жидкости и вылить их в миску с сухими ингредиентами. Перемешать ложкой, не слишком стараясь, только чтоб все увлажнилось. Добавить грушу и миндаль, снова перемешать без увлеченности.
Равномерно распределить тесто между формочками, заполняя их на 2/3 (у меня получились почти полные).
Печь 12-15 минут, или до сухой спички. Остудить 5 минут, затем вынуть на решетку.
Вот только суховато, на мой вкус
Рецепт отсюда
На 12 штук
1 чашка белой муки
1 чашка цельнозерновой муки
0.5 чашки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка молотой корицы (я корицу в сладких блюдах не люблю, заменила небольшим количеством кардамона)
0.25 чайной ложки соли
0.25 чайной ложки молотого мускатного ореха
0.25 чайной ложки молотой гвоздики (не клала)
2 яйца
0.5 чашки йогурта без добавок (использовала кефир домашнего производства)
0.5 чашки молока
0.5 чашки растительного масла (масло было кукурузное)
1 чайная ложка миндального экстракта (мне показалось, что это как-то уж слишком много, урезала вчетверо)
1 чашка порезанных груш (1 средняя груша)
0.5 чашки рубленного миндаля
Форму для маффинов на 12 штук смазать маслом либо выстелить бумажными формочками.
Включить духовку на 400 Фаренгейта, 204 Цельсия.
Грушу почистить, порезать как придется, средне-мелкими кусочками, побрызгать лимонным соком, чтоб не потемнела. Смешать все сухие ингредиенты, кроме груши и миндаля, в большой миске. В другой посуде взбить вместе все жидкости и вылить их в миску с сухими ингредиентами. Перемешать ложкой, не слишком стараясь, только чтоб все увлажнилось. Добавить грушу и миндаль, снова перемешать без увлеченности.
Равномерно распределить тесто между формочками, заполняя их на 2/3 (у меня получились почти полные).
Печь 12-15 минут, или до сухой спички. Остудить 5 минут, затем вынуть на решетку.
Вот только суховато, на мой вкус
no subject
Date: 2008-11-16 04:56 pm (UTC)no subject
Date: 2008-11-16 11:33 pm (UTC)no subject
Date: 2008-11-17 12:16 am (UTC)no subject
Date: 2008-11-17 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2008-11-17 10:40 am (UTC)no subject
Date: 2008-11-18 04:18 am (UTC)no subject
Date: 2008-11-18 01:59 pm (UTC)Люба, отдельное спасибо за баклажанно-икорный пост, сделал вчерась первый раз в жизни!
no subject
Date: 2008-11-18 08:36 pm (UTC)И, кстати, ежли только из-за решеток покупать, то какая разница, хорош агрегат или так себе?
За икру - на здоровье! :))
no subject
Date: 2008-11-19 09:24 pm (UTC)http://www.erlebnisladen.de/cgi-bin/topshop/iboshop.cgi?showd1220,,9902902
Люба - это аэрогриль?
no subject
Date: 2008-11-20 03:40 am (UTC)Похоже, но у нас называется по-другому. Вот посмотри на мой:
https://www.nuwaveoven.com/spark/index.php
no subject
Date: 2008-11-20 06:16 pm (UTC)А почему ты перестала использовать? и не отдала, тогда, Марише?
no subject
Date: 2008-11-21 12:07 am (UTC)Кроме того, осваивать все блюда пришлось бы с самого начала, пока не подобрала бы режимы, а на это у меня просто нет ни времени, ни сил :((
Вроде бывают мЕньшего размера, но я ни разу не инженер, пространственное воображение напрочь отсутствует, и по написанным размерам я не могу представить себе реальную вещь, поэтому купила этот. На картинке он вовсе не такой страшный.
no subject
Date: 2008-11-22 01:26 pm (UTC)no subject
Date: 2008-11-23 06:52 pm (UTC)Кстати, видела вчера рекламу на галогеновую печку - именно такая, как у тебя на картинке. С одной стороны, удобнее - потому что миска снизу, потому что компактнее, потому что самомоющаяся. С другой стороны, я уже не рискую экспериментировать. Может, когда-нибудь потом. Если будут лишние деньги и место на кухне ;))
no subject
Date: 2008-11-23 07:26 pm (UTC)no subject
Date: 2008-11-19 09:21 pm (UTC)а сахарницы у вас, полди из Ленинграда?
no subject
Date: 2008-11-20 03:30 am (UTC)Сахарница моя из Москвы, из той поездки, когда я галопом по Европам и Азиям проскакала:))
no subject
Date: 2008-11-16 07:00 pm (UTC)no subject
Date: 2008-11-18 04:19 am (UTC)