Vegetable Cepelinai

[lgabriel]

Как бы цепеллины

То есть на самом деле овощные оладьи, приготовленные по технологии цепеллинов. За идею совместного использования картофеля, брюквы и репы спасибо Лене bergberg


На 20 штук: 
1 средняя брюква
1 средняя репка
2 небольшие морковки
4 средних размера картошины
1 яйцо
Зелень укропа
Соль, перец

Половину брюквы, половину репки, 1 морковку и 2 картофелины помыла, почистила, порезала крупно и приготовила в микроволновке с небольшим количеством воды.
Оставшиеся овощи тоже помыла, почистила, порезала. Пропустила через терку (у меня электрическая) все овощи, и сырые, и вареные.
Если б делала цеппелины, то яйцо не стала бы класть, а здесь побоялась, что распадутся: в репе и брюкве не сильно много крахмала. Так что вбила яйцо, порезала мелко зелень укропа, посолила, поперчила, как следует вымешала.
Нагрела сковороду, налила виноградного масла, дала согреться. Влажными руками налепила толстенькие оладьи, на средне-сильном огна обжарила до румяности. Переложила в противень, затянула фольгой и поставила на полчаса в нагретую духовку при 350 Фаренгейта (176 Цельсия).

К цеппелинам сделала самый простой помидорно-огуречный салат и подала сметану. Очень хорошо вышло на ужин.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Простой помидорно-огуречный салат остается моим фаворитом навсегда!)) Скажи, а у вас зимой помидоры вкусные?

[lgabriel.livejournal.com]

Я и не помню уже, когда ела вкусные помидоры :(( Наверно, в Ташкенте еще. И да, для меня "вкусные"="сладкие", а моя соседка в Минске полагала их как раз несъедобными, ей нужна была кислость :))

[bergberg.livejournal.com]

И я люблю сладкие. Чтоб сахарные на разломе.

[ranja.livejournal.com]

беру на заметку. спасибо
цеппелины ела в вильнюсе было очень очень вкусно

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье! Ага, цеппелины вкусные :)) И дешевые, кстати - ни яиц, ни муки. Очень меня выручали в те времена, когда и мука, и яйца были по талонам.

[marg-f.livejournal.com]

Мне и настоящие цеппелины больше обжаренными нравятся, чем вареными.
Замечательная идея с комбинированием овощей!

[lgabriel.livejournal.com]

И мне обжаренные вкуснее :))
Идея не моя, это Лене спасибо :))

[massaraksh10.livejournal.com]

Любаш, ну, это не клёцки, а овощные оладьи. Они без начинки, так что под цепелины ни формой, ни начинкой, ни способом обработки не косят. Не берём.

[lgabriel.livejournal.com]

Оладьи, ага.
Про начинку мне не совсем понятно - разве цепеллины всегда с оной?