lgabriel

Салат с малосольной семгой и мандариновой заправкой



Семгу для этого салата я замолосолила самым обычным для себя образом: соль/сахар в пропорции 2:1, лимонная цедра, розовый перец, насыпать слой смеси, положить на него рыбу кожей вверх, засыпать остатками смеси, плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на двое суток, после чего помыть, обсушить и нарезать поперек.
( Read more... )
Очень удачный салат получился. Но, разумеется, у меня остались неиспользованные редька, редиска и свекла, которые, недолго думая, я нарезала кружочками в пару миллиметров толщиной и положила в тот самый свекольный маринад. Теперь у меня в холодильнике есть маринованное овощное ассорти :)

Как бы цепеллины

То есть на самом деле овощные оладьи, приготовленные по технологии цепеллинов. За идею совместного использования картофеля, брюквы и репы спасибо Лене bergberg
( Read more... )
К цеппелинам сделала самый простой помидорно-огуречный салат и подала сметану. Очень хорошо вышло на ужин.