Hot Wheat Cereals Baked

[lgabriel]

Гурьевская каша

Для gotovim_vmeste2
Тур "Сладкое или печеное из детских книг"




В этот вечер в королевской кухне царила небывалая, невообразимая суматоха.
Без толку сновали поварята в белых колпаках больше их самих. От их колпаков по стенам метались тени, похожие на гигантские грибы.
В углу всхлипывали и сморкались в кружева пять придворных дам.
Главный повар, человек по натуре очень нервный, капал из склянки в рюмочку успокоительные капли.
— Когда я так нервничаю, у меня получаются очень нервные супы и взволнованные компоты, — жаловался он сам себе..........
— Где Барбацуца?
— За ней послали девяносто семь голубей, карету, пятерых стражников верхом и капитана.
.......
Вбежал перепуганный слуга:
— Его величество требуют манную кашу. Сейчас же! Немедленно!
Вбежал ещё один слуга:
— Его величество стучат ложкой по столу!
...............
Барбацуца вскарабкалась на табуретку.
Никогда ещё она не варила манную кашу с таким вдохновением.
Повара и поварята испуганно прилипли к стенам.
В клубах пара лицо Барбацуцы то сжималось, то растягивалось.
Как бешеная вертелась в руках поварёшка.
....................
— Каша готова! — воскликнула Барбацуца и швырнула в угол поварёшку.
О, какая это была каша! Она напоминала крем, взбитые сливки, горячее мороженое, морскую пену — всё, что хотите, только не обыкновенную манную кашу.

Софья Прокофьева, "Лоскутик и Облако"

Собственно, эта каша отвечает сразу обоим условиям: она и сладкая, и печеная :))
Ничего сложного в ней нет, удивительно даже, как это я до этого ни разу ее не готовила.

1 стакан молока
3 столовых ложки манной крупы
Абрикосы из варенья
Крупно резаные грецкие орехи
Сливки для пенок
Соль по вкусу
1-2 чайные ложечки сахара

Поставила на тихий огонь сливки - пусть кипят, пенку образуют.
Включила духовку на 375 Фаренгейта (190 Цельсия), чтоб согрелась.
Вскипятила молоко, посолила, тонкой струйкой всыпала, постоянно мешая, манную крупу. Уменьшила огонь, поварила, мешая, 2 минуты, выключила, накрыла. Под крышку положила пару слоев бумажного полотенца.
Форму смазала сливочным маслом. Положила слой каши, сверху - пенку со сливок, затем - абрикосы из варенья. Опять слой каши, пенку, грецкие орехи. Прикрыла кашей, посыпала ее сахаром.
Поставила форму на противень, застеленный фольгой, и отправила в горячую духовку на полчаса.

Comments

[massaraksh10.livejournal.com]

Любаша, это бесчеловечно! На мне и так сейчас лишнее...а так захотелось такой каши...

[lgabriel.livejournal.com]

Это тебе месть кота Леопольда за "Наполеон" :))

[glinbrethil.livejournal.com]

Подавать горячей? Я сама не делала, а в кафе ела холодную!

[lgabriel.livejournal.com]

Понятия не имею, как надо: никогда до этого ее не пробовала и даже не видела, и не знаю, а правильно ли получилось. Могу сказать только, что к обычной манной каше я более чем равнодушна, а эта мне понравилась.
Холодную, говоришь? У меня еще порция осталась, если муж не съест сегодня все, завтра попробую :)) Мы-то ели хорошо теплую :))

[bergberg.livejournal.com]

Где же, где же Барбацуца?
Барбацуцы не видать...

Никто не сварит мне каши)))

Знаешь, где я пробовала настоящую гурьевскую кашу? В санатории в Сочи. В каком-то очень важном санатории, типа министерского. Мой дед там лечился, а мы с мамой ходили к нему в гости. Вот им на завтрак давали гурьевскую кашу. Мечта!

С 8 мартом, дорогая!

[lgabriel.livejournal.com]

О, расскажи, какая она, настоящая? А то я никогда до этого ее не пробовала и даже не видела, и не знаю, правильно ли получилось. Точно лучше, чем просто манная каша, но вот гурьевская ли она?

С 8 марта!

[bergberg.livejournal.com]

Да я уж не помню точно, какая, это было 45 лет назад))) Но помню, что вкусная была необыкновенно. Если ребенок ест манную кашу с удовольствием - это о многом говорит)))

[lgabriel.livejournal.com]

:))
Уж точно не Денискина каша! :))

[marg-f.livejournal.com]

Никогда не ела гурьевской каши...:(

[lgabriel.livejournal.com]

И я не ела. И не видела. Понятия не имею, имеет ли право то, что я сотворила, называться гурьевской. Но точно вкуснее, чем просто манная каша :))