Tiella - South Italian Casserole

[lgabriel]

Тиелла - южно-итальянская запеканка
По мотивам

Для раунда запеканок в gotovim_vmeste2

На самом деле тиелла - название посуды, в которой данная запеканка обычно готовилась. Как это часто бывает, название прочно закрепилось за самим блюдом.
Каждая область Италии обладает своим собственным вариантом блюда. Часто в него входят картофель, цуккини, помидоры и лук.
Цуккини у меня не было, зато был баклажан, и я порадовалась, найдя вот этот вариант.




На форму 23 см
3 крупные картофелины
1 небольшой баклажан
1 очень крупный красный болгарский перец
200 г сыра эмменталер
Немного пармезана
Оливковое масло
соль, перец, тимьян

Баклажан порезала кружочками, смазала оливковым маслом, посолила, поперчила, пекла при температуре 450 Фаренгейта по 10 минут на каждой стороне.
Перец затянула кулинарной пленкой, пекла в микроволновке 10 минут, дала подстыть, сняла шкурку. Порезала полосками.
Картофель запекла в микроволновке в мундирах. Порезала ломтиками.

Форму выстелила фольгой, смазала маслом. Положила слой картофеля, присыпала тимьяном, посолила. Уложила наверх ломтики сыра.
Положила слой перца, слой баклажан, снова слой перца, слой сыра.
Верхний слой выложила картофельный, снова присыпала тимьяном, не солила, но присыпала пармезаном.
Запекала в теплой духовке при температуре 350 Фаренгейта в течении получаса.
Ели теплым.

Не аутентично, я полагаю, но вкусно