Happy New 2018!

С Новым Годом!

У кого-то он уже наступил, у кого-то еще нет, но хотелось бы всем-всем-всем пожелать в этом наступившем/наступающем всего самого доброго. Чтоб были здоровы наши родные и близкие, чтоб были к нам добры, внимательны и заботливы, а мы были такими же для них, чтоб если споры, то продуктивные, а если ссоры, то мелкие и неважные. Чтоб было тепло и светло на душе, чтоб ветер только попутный, чтоб бури преходящи, а счастье постоянно. Чтоб вкусные блюда, интересные путешествия, увлекательные книги.
Удачи всем нам!

Brussels Sprouts Salad

Салат из брюссельской капусты



Листала на днях книгу "Капустные овощи и блюда из них" на предмет салатов, долисталась то сочинительства ;)) Не знаю, можно ли это авторским рецептом назвать. Запишу, пока помню, чего и сколько :))

300 г брюссельской капусты
1 небольшая айва весом в 100 г
пригоршня клюквы
пригоршня грецких орехов
ореховое масло и лимонный сок в пропорции 2:1
готовый соус из тертого имбиря на кончике ножа
соль

Капусту обработала, нашинковала, посолила и оставила на полчаса. Перетерла ее руками до выделения сока.
Айву почистила, удалила семенную коробочку, порезала мякоть довольно мелко.
Орехи у меня были уже резаные, но если нет, то резать лучше довольно крупно.
Клюква здешняя американская настолько крупная, что я тоже порезала, оставив несколько целых ягод помельче.
Смешала капусту, айву, орехи и клюкву.
В баночку налила масло и лимонный сок, добавила имбирь, взбила просто вилкой. Заправила салат и с удовольствием съела :))

Katerina on New Year Eve

Катерина в канун Нового Года

Просто несколько фотографий.