Koffie Verkeerd - Netherlands Wrong Cofee

"Неправильный" кофе по-голландски

Для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"

В том же отрывке, приведенном в предыдущем посте, упоминается также кофе. Судя по всем тем сайтам, по которым я гуляла, пытаясь найти сведения, кофе в Голландии частенько пьют не просто с молоком, а с большим количеством молока, фактически 50:50.
( Read more... )

Обычно я пью черный кофе, когда я его пью. Но для разнообразия вполне можно и такой выпить. А если к нему еще кусочек голландского яблочного пирога... ну, вы поняли :))

Culinary Citations - Dmitry Emets, Little Dragon Pykh

Кулинарные цитаты - Дмитрий Емец, "Дракончик Пыхалка"

Послышался топот, и появился Куклаваня в полном походном облачении. Пупс был одет в тулуп, застегнутый на все пуговицы, на голове - шлем-кастрюля. В руках он держал открывашку на случай, если по пути ему попадутся банки с вареньем.
( Read more... )

Garbure Gasconne, French Cabbage Soup

Французский суп с капустой по-гасконски

Для раунда "В гостях у сказки" в gotovim_vmeste2 и
для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"



"Пан, молодой, легконогий, веселый бог, имел две страсти. Одна из них вам хорошо известна: он любил музыку.
......
Вы ни за что бы не отгадали вторую страсть Пана. Он любил капусту. Как многие лакомятся сладостями, фруктами, молоком или дичью, так он буквально объедался душистыми супами из капусты, заправленными копченым салом."
Кристиан Пино (Christian Pineau), "Сказки", "Пан, флейта и капуста", перевод с французского

Просмотрела несколько вариантов, остановилась вот на этом как базовом. Как видно из адреса страницы, данный вариант распространен в Гаскони; может быть, Д'Артаньян и Де Тревиль тоже его едали :))
( Read more... )

Хотя в цитате упоминается сало, я взяла ветчину: не была уверена, что с салом стали бы есть. Тем более, что я совершенно не убеждена, что в оригинале именно сало.
Кроме того, картошка, упоминаемая во всех просмотренных мной рецептах, мне там явно была лишней, я ее не клала. Зато в следующий раз непременно положу фенхель, он замечательно сочетается с капустой.
Но вообще надо сказать, что суп этот будет у меня теперь в списке любимых :))