Salmon en croûte

Лосось, запеченный в слоеном тесте

У нас тут в придворном моем супермаркете лосося со скидкой продавали. Купила, конечно же (о ценах на рыбу я лучше промолчу, ибо приличных слов на этот счет у меня нет). Стала искать, что б такое интересное сделать, потому как просто пошировать скучно. Нашла, конечно, у Джейми нашего Оливера :)))



Собственно, пироги с рыбой я пеку давно и успешно, но здесь было что-то новенькое.
Тесто покупное, да. И за неимением нужного сыра заменила на пармезан. Возможно, надо было на, например, моцареллу или еще какой, но я не знаю вкуса оригинального, а пармезан показался хорошей вкусовой добавкой к данным ингредиентам.
( Read more... )

Что я забыла, так это надрезать слегка рыбу перед тем, как выложить на нее соус. И рыбы явно было мало на мой противень, надо было минимум вдвое больше. И да, температура выпечки явно слишком велика для моей духовки, в следующий раз буду печь на 355 Фаренгейта.
Очень вкусно, тем не менее.