Beef Tongue with Vegetables in SlowCooker

Говяжий язык с овощами в тиховарке

Для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8




"Белорусская кухня", авторы и составители В.А.Болотникова, Л.М.Вапельник, И.П.Корзун, Д.К.Шапиро, издательство "Ураджай", Минск, 1984г, стр.31

Для меня всегда было не то чтобы проблемой, но некоторой задачей утилизировать толстую часть языка. Обычно я его нарезала довольно толстыми кусками и обжаривала, подавая в теплом виде с каким-нибудь гарниром. Но листала старые свои книги для Олиного ФМ, и наткнулась на рецепт, который вчера и осуществила. Правда, набор овощей был у меня несколько иной, из серии "из овощного ящика"
( Read more... )

Думаю, если бы бульона было больше, так, чтобы он покрывал хотя бы ⅔ содержимого, приготовилось бы быстрее. Но результат мне все равно очень понравился, буду делать и так тоже. И да, в оригинале все это дело просто тихо томится на плите или, возможно, в печи, так как в рецепте предлагается сложить все в горшок и медленно тушить.