Buttermilk Savory Scones with Green Onion and Feta Cheese

Сконы на кефире с зеленым луком и фетой

Для раунда треугольной еды в gotovim_vmeste2 и для Олиного ФМ "Хлеб всему голова"



На самом деле не совсем ясно, как правильно произносить: "скон" или "скоун". Споры по этому поводу идут давно, и лучше всего отражены в комическом стихотворении, опубликованном в журнале "Панч" более столетия назад:
"I asked the maid in dulcet tone
To order me a buttered scone;
The silly girl has been and gone
And ordered me a buttered scone."
На севере Англии и в США принято произношение "скоун", южная часть Англии, Австралия, Новая Зеландия и ЮАР говорят "скон". Так что произносите, как вам нравится, не ошибетесь :))
Еще один интересный факт заключается в том, что в стране происхождения сконы принято делать круглыми, в Штатах же я встречала в основном треугольную форму, что и дало мне возможность представить эту быструю выпечку в раунд.
Основой послужили два источника: этот и этот.
( Read more... )

У меня, правда, не получилось сильно отодвинуть кусочки друг от друга, слишком влажным было тесто. Но все равно вкусно вышло. С ряженкой, тем же кефиром или просто молоком :) И да, соль я не добавляла, фета достаточно соленая. Но если делать с другими наполнителями, то надо этот момент учитывать.
Хотя чаще всего, конечно, сконы делают сладкими и подают с маслом и различными джемами.