lgabriel

Творожное тесто для тартов и кишей

Решила вынести тесто в отдельный раздел каталога, потому что надоело лазить каждый раз в один и тот же рецепт. Это тесто я использую для всех открытых пирогов, тартов и кишей. Во-первых, я вообще люблю творожное тесто, а во-вторых, это тесто не требует предварительного подпекания корзинки, что ленивую меня очень устраивает :)
( Read more... )
Вот не забыть бы сфотографировать, когда буду делать в следующий раз.

Тарт с зеленью и козьим сыром


( Read more... )
Однако драгоценному понравилось, только просил в следующий раз колбаски больше положить :)

Рогалики из творожного теста



В данном рецепте, помимо любимого моего творожного теста, привлекла также формовка.
( Read more... )
Драгоценному, кстати, больше понравилось в первый день :)

Сконы на кефире с зеленым луком и фетой

Для раунда треугольной еды в gotovim_vmeste2 и для Олиного ФМ "Хлеб всему голова"



На самом деле не совсем ясно, как правильно произносить: "скон" или "скоун". Споры по этому поводу идут давно, и лучше всего отражены в комическом стихотворении, опубликованном в журнале "Панч" более столетия назад:
"I asked the maid in dulcet tone
To order me a buttered scone;
The silly girl has been and gone
And ordered me a buttered scone."
На севере Англии и в США принято произношение "скоун", южная часть Англии, Австралия, Новая Зеландия и ЮАР говорят "скон". Так что произносите, как вам нравится, не ошибетесь :))
Еще один интересный факт заключается в том, что в стране происхождения сконы принято делать круглыми, в Штатах же я встречала в основном треугольную форму, что и дало мне возможность представить эту быструю выпечку в раунд.
Основой послужили два источника: этот и этот.
( Read more... )
У меня, правда, не получилось сильно отодвинуть кусочки друг от друга, слишком влажным было тесто. Но все равно вкусно вышло. С ряженкой, тем же кефиром или просто молоком :) И да, соль я не добавляла, фета достаточно соленая. Но если делать с другими наполнителями, то надо этот момент учитывать.
Хотя чаще всего, конечно, сконы делают сладкими и подают с маслом и различными джемами.