Cannellini Bean Cream

Закуска из фасоли сорта Каннелини



Перебирала старые журналы. Подача блюд такая красивая! Один рецепт воплотила сегодня, из La Cucina Italiana за август 2007, стр. 54, потому как остатки фасолицы все еще жили в холодильнике ;) Но я же на картинку глянула, текст по диагонали пробежала, а дальше делала по памяти и наитию; сухарики в результате забыла, хотя они украсили бы, конечно, и дополнительной хрустскости придали.
( Read more... )

Вот сухариков таки не хватало :) Но как же выиграла фасолица с этими вот овощами! И дела-то на 5 минут.
Если нет ни готового пюре, ни даже отваренной фасоли, то используется консервированная фасоль, которую можно просто размять вилкой.
И да, креманки лучше брать конусообразные, как бокалы для мартини: гораздо выигрышнее смотрится.