Székely Goulas, Gypsy Goulash

Сейкей гуляш, Сегединский гуляш, Цыганский гуляш

Или гуляш номер 2 в моем списке :) И да, все три приведенных названия относятся к одному блюду: гуляш с кислой капустой. Правда, говорят, имеется и вариант, когда используют кислую и свежую капусту в равных количествах; а бывает и летнее блюдо, куда идет только свежая капуста.



Нормальную кислую капусту можно у нас купить только в русских магазинах; сама я, к сожалению, капусту солить не умею, сколько раз ни пробовала, ужас получается :(( Поэтому использовала ту капусту, которую и в супермаркете продают: Sauerkraut, капуста, заквашенная на немецкий лад. Так ее есть неинтересно, а вот в разные блюда очень даже хорошо.
( Read more... )

Вкусно, но паприки можно было и больше. И конечно, как всякое тушеное мясо, на второй день это вкуснее :)
Мои благодарности авторам рецептов в ЖЖ, которыми я воспользовалась, и Марго massaraksh10, приславшей мне фотографию книжного рецепта :))