Clear Oxtail Soup

Прозрачный суп из бычьих хвостов

Для раунда мясных супов в gotovim_vmeste2



Alfons Schuhbeck, "The German Cookbook", стр. 82

Можно сказать, что этот суп - квинтэссенция мясных супов, так как в тарелке только и есть, что мясо и бульон, да немного зеленого лука :)
( Read more... )

Вкусно, но, возможно, надо было положить больше мяса на порцию. К сожалению, в книге мало фотографий, и тем, кто не знает, как это блюдо должно выглядеть, трудно угадать. И да, в оригинале рекомендуется использовать шнитт-лук, но его не оказалось в магазине, так что я взяла тонкий зеленый.

Small Appetizers with Cured Salmon

Мелкие закуски с малосольным лососем

Для Оранжевого Кулинарного ФМ



Осталось немного малосольного лосося, для нормального ужина/завтрака не хватило бы. Учитывая серую мряку за окном третий день подряд, хотелось чего-то яркого. Вспомнила, что делала всякие разные мелкие бутербродики и медальоны когда-то, решила, что остатки рыбы как раз для этого подходят.
( Read more... )

Подавала с горячей отварной картошкой, но их вполне можно и просто так, в качестве мелких, на один зуб, закусок :)