Crab Meat Salad with Cucumbers and Corn

Салат из крабового мяса с огурцами и кукурузой

Для ФМ «Вкусно & Полезно»



Собственно, салат настолько привычен/обычен, что рецептом даже как-то неловко делиться. Правда, чаще всего его делают с крабовыми палочками или с отварной рыбой, но тут у меня после приготовления супа осталось грамм 400 крабового мяса, и, конечно, я предпочла использовать в салат именно его :)))
( Read more... )

Семечки явно придали этому салату шарма :)

Bierfleisch - Beer-Braised Beef or Beer Goulash

Говядина с пивом или гуляш с пивом

В названии блюда в книге слово "гуляш" отсутствует, но есть в тексте, так что вполне могу это блюдо "посчитать" и присвоить ему номер в моем личном списке рецептов гуляшей как вторых блюд. Итак, гуляш номер 3 :)))



Alfons Schuhbeck, "The German Cookbook", стр. 206, Бавария

Очень заинтересовал прием загущения соуса :)

Шубек уверяет, что на подготовительные работы уходит 20 минут. Наверно, у профессионалов так оно и есть, у меня же ушло чуть не вдвое больше :( Томится же мясо от 3 до 3 ½ часов на минимальном огне; впрочем, личного присутствия этот период требует крайне мало.
( Read more... )

Конечно, мастер ориентируется на местные (для него) продукты, поэтому в книге гуляш предлагается сопроводить не только беконом, но и обжаренными на сливочном масле лисичками, сдобренными петрушкой. Но в моих окрестностях лисички почти что в разряде легенд; заменять их шампиньонами мне не хотелось, предпочла вовсе без грибов.
И да, аппетиты в кулинарных книгах какие-то совершенно гигантские - для нас там не 4 порции, а все 8!

The Cats. Again.

Кошки. Опять.



Таля на девятом году своей кошачьей жизни распробовала сметану и греческий йогурт.



Теперь они с Катей к холодильнику несутся наперегонки, громко требуя свою долю :)