![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Mexican ColeSlaw
Jul. 22nd, 2021 10:36 amКапустный салат с хикамой по-мексикански
Для раунда кухни Мексики и Техаса в![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste2
ХИкама (ударение на первый слог) - корнеплод, широко распространенный в Мексике, родственник бобовым. Выглядит как репа или брюква по форме, иногда ее называют мексиканской картошкой. Чаще всего употребляется в пищу в сыром виде, но можно ее и жарить/запекать/в суп крошить.
Капустный салат на мексиканский лад тоже без хикамы не обходится. Состав его очень прост: капуста, хикама, острый перец и лаймовый майонез.
( Read more... )
Хикаму можно не тереть, а нарезать мелкой соломкой; тогда явно будет лучше, но режу я медленнее, чем тру на терке, а время поджимало. Сочетание же майонеза с лаймовым соком оказалось очень освежающим. Вообще хороший салат, буду практиковать почаще.
Для раунда кухни Мексики и Техаса в
gotovim_vmeste2ХИкама (ударение на первый слог) - корнеплод, широко распространенный в Мексике, родственник бобовым. Выглядит как репа или брюква по форме, иногда ее называют мексиканской картошкой. Чаще всего употребляется в пищу в сыром виде, но можно ее и жарить/запекать/в суп крошить.
Капустный салат на мексиканский лад тоже без хикамы не обходится. Состав его очень прост: капуста, хикама, острый перец и лаймовый майонез.
( Read more... )
Хикаму можно не тереть, а нарезать мелкой соломкой; тогда явно будет лучше, но режу я медленнее, чем тру на терке, а время поджимало. Сочетание же майонеза с лаймовым соком оказалось очень освежающим. Вообще хороший салат, буду практиковать почаще.
