Beef Liver with Vegetables, Tjvjik

Говяжья печенка с овощами - тжвжик



Мимо блюда с таким прекрасным названием я никак не могла пройти :) За основу взят вариант "Гастронома", но были также просмотрены несколько видео, где, в частности, объяснялось, откуда, собственно, такое название: если на горячую сковороду и в горячее масло выложить сырую печенку, она так вот и звучит, тэжвжик :)
( Read more... )

Вкусно, но печенка, конечно, должна быть нарезала довольно крупными кубиками, а то сока практически нет, да и готова она в таком виде слишком быстро, не успевает гармонизироваться с овощами. В следующий раз попробую такое с говяжьим сердцем - никогда, кстати, сердце не готовила раньше, надо закрыть гештальт :)