Corn Pancakes with Buttermilk

Кукурузные оладьи на buttermilk



Я уже делала когда-то кукурузные оладьи, но это было так давно, что напрочь забылось. Ну, и тесто там было на молоке.
Основа рецепта отсюда, но делала половину порции и поменяла некоторые вещи. Кроме того, и это в рецепте не указано, тесто на блины/оладьи становится лучше, если дать ему немного постоять, а уж если используется кукурузная мука, то и тем более. За совет с длительным выстаиванием такого теста спасибо Марго massaraksh10 :)
( Read more... )

Драгоценный ел со сметаной, я с молоком. Очень неплохо. Сюда по рецепту еще шнитт-лук должен идти и соус шрирача; про лук я просто забыла, а соус этот для нас слишком острый.
Помнится, свекровь моя делала нечто подобное, но крошила в это тесто еще и ветчину - тоже хороший вариант :)