Tomato Carpaccio with Pickled Cucumber

Помидорное карпаччо с маринованным огурцом



Вообще говоря, слово "карпаччо" оригинально относится к тонко нарезанным ломтикам сырой говядины, подаваемым в качестве закуски. Но, как и со многим другим, слово постепенно переползло на другие продукты. В данном конкретном случае я не соблюла необходимую тонкость нарезки, что минус, но все равно вкусно было.
( Read more... )

Интересно, вкусно, но я явно переборщила с количеством как базилика, так и корнишонов. А вот сыра можно было бы и побольше :)
Спасибо, Оксана!