Greens Salad with Kumquats

[lgabriel]

Салатные листья с кумкватами



Ежели кто не знает, что такое кумкваты, то вот картинки из интернета:





На картинках они крупными кажутся, а на самом деле мелочь пузатая, величиной с фалангу пальца самое бОльшее. Едятся прямо так, со шкуркой и косточками. Из них варенье вкусное, закуска интересная, и в салате вот хороши оказались. Идею я оттуда позаимствовала, заправку сделала попроще.

3-4 хороших пригоршни смеси салатных листьев
10-12 кумкватов
пригоршня тыквенных семечек
¼ чашки орехового масла
3-4 ст ложки лимонного сока
соль, перец

Листья выложить в салатницу.
Кумкваты нарезать тоненькими кружочками, высыпать на листья, слегка перемешать.
Тыквенные семечки прокалить на сухой сковороде, остудить, всыпать в салат.
Масло смешать с лимонным соком, солью и перцем в отдельной плошке, полить салат.

В следующий раз тыквенное масло попробую и бальзамический уксус :))

Comments

[massaraksh10.livejournal.com]

О, уверена, что очень вкусно!
Страсть, как люблю кумкваты.
У меня новогодний майoнез был особенно удачным, а знаешь, чем я подкисляла? - вид кумкватов, такие лимончики limequat.

[lgabriel.livejournal.com]

Если любишь, сходи еще по ссылке моей про закуску: я когда-то искала для старого сообщества способы утилизации белков, там хороший вариант.
Limequats не помню, видела ли. Надо поглядеть

[http://users.livejournal.com/galka__/]

да, кумкваты очень хороши в салатах. но у нас свежие редко продаются и за какие-то совершенно неадекватные деньги.
сушеные купить гораздо проще. я их очень люблю просто так
http://www.ja-zdorov.ru/wp-content/uploads/2011/08/sushenyj-kumkvat.jpg

[(Anonymous)]

Надо же, я у нас таких не видела, надо поглядеть. Но они не сушеными выглядят, а скорее вялеными. Обсыпаны чем-то, или мне показалось?

[lgabriel.livejournal.com]

Фу ты ну ты, в собственный журнал не пустили, выкинули за ненадобностью! Я это была, ага :))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

нет, не обсыпаны, это на них типа засохший сироп. в общем, они в цукатах и сухофруктах продаются.

бывают еще такие http://i.otzovik.com/2014/02/25/823773/img/88641819.jpg
их красят и часто называют апельсин/мандарин/лимон/лайм. они липкие и более влажные. такие не люблю, у них есть какой-то привкус, который мне очень не нравится.

[lgabriel.livejournal.com]

Понял. Не, мне такое нельзя: я ж буду их есть без остановки, покуда все не слопаю :))