Gazpacho

[lgabriel]

Гаспаччо

Для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"



Вдруг Аня почувствовала на себе чей-то взгляд. Обернулась, и увидела странного человека. Он стоял у столика и смотрел на нее широко открытыми глазами. Одет он был в современный модный костюм, но эта бородка, эти усы. Кого-то он ей напоминал! Кого? А еще эти восторженные глаза. Вдруг незнакомец заговорил:
- Синьора, простите! Это вы? Этого не может быть! Вы Анна?
Человек говорил на английском языке с сильным испанским акцентом.
- Да,- ответила она.
......
Потом он бросил взгляд на меню, которое лежало перед ней, и воскликнул:
- Вы тоже в затруднении? Ох уж эта английская кухня. Даже гаспаччо, настоящий испанский гаспаччо, отсутствует в этом меню.
Олег Ёлшин, "Сколько жизней у Чайки"

У нас внезапно наступило лето, а значит, и пора холодных супов. Гаспаччо прочно вошло в наше меню с момента, как я приготовила его впервые.
Говорят, в испанских кулинарных кругах каждое лето вспыхивают нешуточные споры на тему классического состава этого чуда; примерно как у нас по поводу борща :)))
В данный конкретный вариант я решила использовать состав, перечисляемый одной из героинь фильма "Женщины на грани нервного срыва" ("Women on the Verge of a Nervous Breakdown") между глотками гаспаччо, которое она пьет из стакана: "помидор, огурец, перец, лук, немного чеснока, масло, соль, уксус, хлеб и вода. Секрет в том, что все это надо как следует взбить блендером!"

В моем случае на тарелку гаспаччо пошли:
1 небольшой помидор
⅓ огурца
⅕ красного болгарского перца
⅛ молодой луковицы
маленький зубок чеснока
⅓ чашки растительного масла
1 бульк беловинного уксуса
1 ломтик белого хлеба
5 ст ложек воды

Овощи помыть, почистить, вырезать негодные части, выложить все в блендер и вжикнуть пару раз :)) Пропорции очень приблизительные, все на вкус и на цвет :)) Вот, собственно, и весь рецепт.

У меня мнооого еще вариантов на примете :)) Самое главное, конечно, чтобы овощи были спелые и вкусные.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Ой, как я это люблю! На мой взгляд вкуснее с темным хлебом.

[lgabriel.livejournal.com]

Оно со всем вкусно :))) Темного дома не было все равно, так что... Я тут, покуда цитату искала, кое-какие рецепты и комментарии почитала в англоязычных сообществах: ой, мама! И воду ни в коем случае, и никакого лука/чеснока, и хлеб только белый, а перец только зеленый, и масло только холодного отжима, и т.д. и т.п. Точно, как у нас с борщом ;)))

[bergberg.livejournal.com]

Особенности национальной кухни)
У меня тоже есть рецепт личный. Хочешь ссылку?

[lgabriel.livejournal.com]

Спрашиваешь! Хочу, конечно! :)

[bergberg.livejournal.com]

Вот)

[lgabriel.livejournal.com]

Спасибо!

[hrizantema-8.livejournal.com]

Ни разу гаспаччо не пробовала..
вдохновиться что ли..))

[lgabriel.livejournal.com]

Если салаты помидорно-огуречные любишь, то почему бы и нет, это ж фактически жидкий салат и есть :)))

[hrizantema-8.livejournal.com]

так который год уж собираюсь..О_о

Люба,второй рецепт завтра уж приму..
глаза закрываются просто..

[lgabriel.livejournal.com]

Ты ж понимаешь, мне не горит!

[hrizantema-8.livejournal.com]

ну чтоб ты не волновалась.))

[lgabriel.livejournal.com]

Иди уже спать :))) Спокойной ночи :)

[hrizantema-8.livejournal.com]

не могу еще..кошаре кура доваривается и Правила моей кухни фиг его знает какой сезон идет,очередная серия..закончится да лягу..а завтра у нас ярмарка под домом Весенняя карусель..
как встану,сразу и отправлюсь..

[lgabriel.livejournal.com]

От неугомонная! :)

[hrizantema-8.livejournal.com]

ну как же я её пропущу! ))
я в прошлом году на Весеннюю не попала,обстрадалась ну вся просто!
а нынче надо запастись халатами да ночнухами,везут из Иван-города,чуни новые надо,старые мои все порвались внутри,носочки летние капроновые у нас с доней кончились..а домашние копчености да колбасности?
Догоняю российскую карамель-подушечки в сахаре да в какао и клубнику в сливках да малину в сливках.))
да может туперваровцы приедут,бутылочку для воды хочу купить,Мою дочь приватизировала,а я без воду из дому не выхожу.Старые пластиковые вредные и многократно их использовать нельзя.
видишь,сколько у меня там дела.))

[lgabriel.livejournal.com]

:))
Удачи на ярмарке, чтоб все купилось, что задумалось :))

[hrizantema-8.livejournal.com]

ну нынче поход удался..)) не то что вчера..
купила себе пару халатов на лето,российских,НА ПУГОВКАХ! а не молнии
и главное с ДВУМЯ! карманами! )) импортные халаты все с синтетикой,на молнии,которые я нещадно выдираю и зашиваю разрез,а на карманах то что-экономят ткань?
Новые чуни из натуральной овчины,туперваровские поллитровые бутылочки под воду себе и мужу,у дочи уже есть своя,мелочевку нужную тоже нашла..
подушечки с повидлом и шоколадные ириски,хуторскую копченую колбаску и копченые риби (ребрышки с куском прослойки.)
Ребрышки пущу на гороховый суп по-эстонски.))
Сходила еще и бюджетно..)) это радует.

[lgabriel.livejournal.com]

Это славно :))
Халатики на пуговках - моя мечта просто, да еще и ситцевые. У меня есть пара домашних платьев, но это именно платья, без застежек и без карманов :(( Халатов в нашем понимании ни разу здесь не видела, есть нечто похожее на молнии, или на кнопках, или опять на молнии/кнопках, но не полностью, а только верх, от кокетки. В общем, ничего похожего на привычное и удобное :(((

[hrizantema-8.livejournal.com]

а у вас там швейных ателье нет или швей,что берут на дом работу такую?
я как то себе по выкройкам что-то шила сама в 90-е.
Но у меня был опыт в швейной акционерке еще..я гладильщицей там год работала..
Мать приучила к дом. одежде..
моя кукла иной раз в халатике,а иной раз в своих нарядах-как удобнее или теплее.. я замуж вышла,у меня было халатов штук 15.На каждый день по свежему на полмесяца.))
А сейчас вот тоже их много-не считала..но есть зимние,летние,разные банные..
испытываю слабость и к ночнушкам.))

[lgabriel.livejournal.com]

Ты знаешь, здесь что-то сшить или отремонтировать дороже, чем купить готовое. Именно поэтому никто и не ремонтирует, выкидывают, да и все. У меня вон туфли очень удобные, набойки все сбились, а новых башмаков такого фасона никак найти не могла; отнесла к сапожнику, так набойки обошлись мне во столько же почти, во сколько сами туфли :(( А хороших швей поди еще поищи. У меня вон висят 3 платья, которые мне сшили к свадьбе сына; как раз такая вот швея (наш, кстати, человек; в Одессе училась, за черного замуж вышла, долго жила где-то в Африке, теперь здесь). Так вот, из трех платьев два она дважды переделывала, и все равно у одного пройма слишком велика так и осталась :((( Не помню, переделывала ли она третье, может, и нет.
Мне бы кто выкройку сделал, я бы сшила; я выкройки строить не умею, и в готовых приложениях к модным журналам тоже путаюсь, потому как там сразу несколько размеров на одной выкройке :(((
Ночнушки не умею носить: вечно они у меня к утру вокруг горла накручиваются. Предпочитаю вообще голышмя спать. Впрочем, если б не вечно мерзнущий драгоценный, я б себе на ночь очень низкую температуру делала, и тогда бы спала в пижаме.

[hrizantema-8.livejournal.com]

и у нас пошив дорогой.
Аленке на выпускной шила в ателье платье,ткань купила сама.
За пошив отдала 70 евро.И это было 3 года назад,сейчас поди,дороже стало..
Покрой простой,юбка по косой от груди,верх с запАхом.



только у Аленки платье в стиле француженок во времена Наполеона-под грудью пояс и далее свободно вниз юбка полусолнцем.

у меня есть книга Кройка и шитье аж старше меня.))
Я из дому забрала,пока мать не видела..
Она пожадничала и не отдала книги про выпечку тортов,а счас все там уже пропало,и про шитье да плетение кружев и вышивку та же участь ждала б.
Ни себе ни людям,называется.
Так вот по этой книжке получается абсолютно все.
Могу тебе отсканировать нужные странички и дать.
Если ты сочтешь,что не справишься,попробую сделать выкройку сама под твои размеры и рисунками покажу тогда..ну все равно можно как то этот вопрос решить..в конце концов вышлю бандеролькой тебе её и радуйся потом с шитьем.)) положу туда еще какую-нить вкусняшку да сувенирчик.))

Жалко,что такие виды услуг исчезают..
а ведь раньше ателье ну все подряд шили..
Мой драгоценный )) явился с Чернобыля,а у меня кУстюмчик зимний..
ватные штанишки и куртка по пояс одного цвета..
и я с покупкой как угадала,зима тогда была лютой..
А он как увидел мой костюм,тоже захотел..
я то у фарцы купила..
так мы в Ателье ему сшили такой же,только у меня болотного цыета он был,а ему тено-зеленый сшили..
все покупали сами-ткань,ватин,подкладку,пуговки и змейки.
Шили качественно,пошив был посилен по деньгам..
и обувные мастерские были и ножи точили ..а теперь у обычной мясорубки ножи наточить негде стало,часы починить тоже..
все подстроено так,что порвалось,сломалось,выкидывай и новое покупай..((

и я не могу спать в духоте и мне жарко постоянно..
но я круглый год сплю под просто пододеяльником или тонкой простыней.
мы давно уже расползлись спать кто куда..
Мой и храпит и тесно с ним,и мне все мешает,сплю с берушами и с повязкой на глазах.))

[lgabriel.livejournal.com]

С ума сошла! Не посылай ничего, не вздумай даже! Я ж ходила на курсы кройки и шитья когда-то, у меня все мои альбомы сохранились. Главная проблема как раз в том, чтобы правильно мерки снять: на драгоценного надежды никакой, дочь и невестки далеко. Да и, честно тебе сказать, если б приперло как следует, все бы быстренько вспомнила, села и сделала. А поскольку платья я надеваю примерно два раза в год, а штаны на себя я вполне могу купить...мне этих платьев до конца моих дней хватит ;))
Дорогое шитье у вас, да. Я не помню уже, сколько заплатила за эти три платья, точно больше, чем по 70 долларов штука (при моей ткани), но, во-первых, доллар сейчас в полтора раза меньше евро, а во-вторых, зарплаты-то у нас выше ваших.
Такие фасоны, как вы Аленке шили, здесь очень популярны. По-разному эту кокетку делают: то собирают полностью в складки/сборки, то в одну точку всю ткань сборят, и прикрывают этот узел какой-то пряжкой или брошью, то обычный лиф делают; но именно эта вот идея, чтобы отрезная кокетка под грудью, а из-под нее длинная разлетающаяся юбка - полусолнце или просто мягкая сборка, от ткани зависит - молодежи очень идет, да и дамам постарше неплохо.
Мои фасоны при теперешней моей фигуре и толстоте: принцесска или платье-рубашка. А если юбка, то или карандаш, или годе, но тогда чтоб минимум на 10 сантиметров ниже колена. Еще идут короткие курточки/пиджачки, до пояса, как ты и говоришь.

[hrizantema-8.livejournal.com]

не прошло и полгода как отвечаю. ))
вот тебе и сделала доброе дело.))

[appeti.livejournal.com]

Это, конечно, моя тема.
https://appeti.livejournal.com/42980.html
А из лайфаков - добавлять пассату или половину томатов запекать, а потом в пюре. Очень и очень!

[lgabriel.livejournal.com]

Ты прям совсем прилично делаешь, с обесшкуриванием и без семян :))) Про томатный сок прекрасная идея, и про запекать тоже, в следующий раз воспользуюсь. Сейчас вон еще две порции основы (только помидоры) в морозилке ждут, можно пробовать варианты :)))

[enmsk.livejournal.com]

Прекрасное напоминание, что уже пора)), очень такое люблю ))

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, хорошая штука :)))

[rus-sumer.livejournal.com]

Приглашаю в новое языковое сообщество anti_fasmer

[lgabriel.livejournal.com]

Спасибо.