Potato-Millet Cake

[lgabriel]

Картофельно-пшенная запеканка

Для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8



"Белорусская кухня", авторы и составители В.А.Болотникова, Л.М.Вапельник, И.П.Корзун, Д.К.Шапиро, издательство "Ураджай", Минск, 1984г, стр.31

8-10 картофелин
1 стакан пшенной каши
2 яйца
1 ст ложка сливочного масла
2-3 ст ложки растительного масла
1-2 луковицы
соль, перец

На самом деле эти нормы приведены для порядка: у меня были остатки картофельного пюре и остатки же пшенной каши, они и пошли в дело.

Пшенку сварить из расчета 3 стакана воды на 1 стакан крупы.
Картофель помыть, почистить, отварить и горячим протереть.
Лук порезать мелким кубиком, обжарить до золотистости в растительном масле.
Соединить кашу, картофель и лук, добавить яйца, перемешать. Если надо, добавить соль/перец.
Включить духовку на 350 Фаренгейта.
Смазать форму маслом.
Выложить картофельно-пшенную массу в форму, разровнять поверхность.
Растопить сливочное масло, смазать запеканку.
Поставить в теплую духовку, запекать 30-35 минут или до румяности.

Ничего сложного, и очень вкусно :)))

Comments

[hrizantema-8.livejournal.com]

ни за что бы не догадалась соединить пшено и картошку.))
Но почему бы и нет?

[lgabriel.livejournal.com]

Перловку и картошку можно же :) Кстати, в той же книжке нашла и белорусское блюдо из картошки с перловкой :)

[hrizantema-8.livejournal.com]

Картошку с гречкой соединяла..в Яворивский пирог.
Очень вкусно..
Эстонскую кашу варила с картошкой, перловкой заправленную пассированным луком на свиной копченой корейке..вкусно..

что за блюдо?

[lgabriel.livejournal.com]

Называется "Каша по-витебски": делается картофельное пюре, смешивается с отварной перловкой или ячкой и запекается в духовке. То есть вроде как похоже на мульги пудер, а вроде и нет: сочетание продуктов близкое, однако.

[hrizantema-8.livejournal.com]

не..не мульги пудер совсем..
ради интереса можно сготовить и то и это и сравнить..
Там запеченное,а эту кашу варят и еще и едят со сметаной.))

[lgabriel.livejournal.com]

Боюсь, меня выставят из дома с моим экспериментами: драгоценный перловку не любит ужасно, хотя в армии и не служил :( Впрочем, он и пшенку не, а в запеканке съел с удовольствием и вообще ничего не понял ;)

[hrizantema-8.livejournal.com]

вот так с ними и надо! чтоб ни-че-го не понял! ))

[lgabriel.livejournal.com]

:D