Kasha Russian Style

[lgabriel]

Гречневая каша по-русски

Для раунда "Кругосветка. Кухня России" в gotovim_vmeste2 и для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8




"Мучные и крупяные изделия", составитель Н.Г.Астравлянчик, Издательство "Полымя", Минск, 1983 год, стр. 98

В Америке кашей зовут только гречневую кашу, поэтому я не стала в английском заголовке уточнять. Никаких норм в данном рецепте нет, кроме нормы воды по отношению к гречке. Поэтому даю ту норму, которой пользовалась сама.

½ чашки гречки
1 чашка воды
1 яйцо
1 маленькая луковица (у меня был карамелизованный лук, взяла десертную ложку)
соль

Перебрала и промыла гречку.
Налила воду в кастрюлю, посолила, довела до кипения.
В кипящую воду всыпала гречку, уменьшила огонь до малого, варила без крышки 15 минут, выправила соль, выключила.
Сварила яйцо вкрутую.
Если нет, как у меня в этот раз, карамелизованного лука, то нарезать лук четвертькольцами и обжарить, можно на сливочном масле.
Яйцо почистила, раздавила вилкой в тарелке, добавила в кашу. Туда же добавила лук, все перемешала, выложила в тарелку, подала.

При том, что я не слишком люблю ни гречку, ни яйца, это сочетание было мне вкусно :)))

Comments

[bergberg.livejournal.com]

А разве надо перебирать современную гречку? У нас продают совершенно идеальную по составу и чистоте. Я не перебираю и не мою))

[lgabriel.livejournal.com]

У нас гречку я только в русском магазине покупаю, и, хотя она в принципе чистая (моя невестка, так же, как и моя подруга, не перебирают), у меня бабушкой заложено, что крупу надо перебрать. Там, может, на стакан пара неочищенных попадется всего, и можно было бы и не обращать внимания, но мне на нервы действует. Я лучше переберу :)))

[bergberg.livejournal.com]

А я не слушаюсь бабушку))) Не перебираю ни гречку, ни рис))

[lgabriel.livejournal.com]

Рис я тоже не перебираю, а вот с гречкой руки сами тянутся высыпать горкой на стол и перебрать :)

[bergberg.livejournal.com]

Привычка свыше нам дана,
Замена счастию она )))

[oldsibiryak.livejournal.com]

Я тоже перебираю... Хоть по рукам бей.

[lgabriel.livejournal.com]

О, старая школа :)

[http://users.livejournal.com/galka__/]

я с таким сочетанием столкнулась, выйдя в интернет. освоила и полюбила. бывает, вместо репчатого зеленый использую.

[lgabriel.livejournal.com]

Я иногда просто любые овощи обжариваю слегка, чаще всего лук и перец болгарский, и добавляю в кашу; но вот именно с яйцами в таком виде раньше не пробовала.

[http://users.livejournal.com/galka__/]

а, да, гречку перебираю, это быстро и несложно, а на душе спокойнее ;)

[lgabriel.livejournal.com]

О, еще одна старая закалка :))

[hrizantema-8.livejournal.com]

я уже не перебираю крупу, только мою.))

Гречку раньше готовила совсем редко.
Потом научилась делать её с вареным яйцом и жареными грибами с луком..понравилось нам..
Второе..печенка в сметане с луком и все в кашу.
А тутуже додумалась тушить всякие овощи, потом класть крупу и вливать воду..
Можно бульон..
Для диет на овощах просто идеально. ))
Когда муж худеет, просит такой каши побольше.))

[lgabriel.livejournal.com]

Я к гречке более чем равнодушна, мне она раньше только с мясной подливой нравилась. А теперь и эта понравилась :Ь

[hrizantema-8.livejournal.com]

с возрастом и вкусы меняются..))
Попробуй еще и грибы добавить..Очень вкусно..

[lgabriel.livejournal.com]

Пробовала. Не очень: я и грибы не люблю.

[hrizantema-8.livejournal.com]

вот каприза какая! ))