Quince Almond Cake
Jan. 31st, 2021 08:55 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielКекс с айвой и миндалем
Для раунда зимних фруктов в![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste2
У нас тут снег, метель, обещают до 30 см снежного покрова. В такую погоду не то, что на улицу, в окошко смотреть страшно. Лучше горячего чаю с куском айвового кекса :)
1-2 айвы
½ чашки сахара
½ палочки корицы
2 лавровых листа
3 ст воды
Для теста:
250 г сливочного масла
1 чашка сахара
цедра с одного лимона
3 яйца
½ чашки миндальной муки
¼ чашки миндальных лепестков
¾ чашки молока
2 ¼ чашки муки общего пользования
1 ч ложка пекарского порошка
Вынула масло из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
Айву тщательно помыла, нарезала ломтиками, удалив семенную коробочку и жесткие части из серединки.
В сотейник налила воду, всыпала сахар, предназначенный для айвы, положила ломтики айвы, лавровый лист и корицу. Поставила сотейник на огонь, довела до кипения, накрыла, убрала огонь до очень малого и варила айву около часа, до мягкости.
Вынула айву из отвара, разложила в один слой на плоскую тарелку и отставила в сторону.
Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Форму с разъемными стенками диаметром 23 см выстелила фольгой и смазала маслом.
Просеяла муку.
Размягченное сливочное масло, сахар и лимонную цедру выложила в миску и взбила миксером до пушистости.
По одному вбила яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
Добавила миндальную муку и стала потихоньку вливать молоко, продолжая взбивать.
Всыпала просеянную муку и пекарский порошок, перемешала миксером до однородности, вмешала миндальные лепестки.
В подготовленную форму выложила примерно ⅔ теста, на него положила половину ломтиков айвы, прикрыла остатками теста и выложила вторую половину айвы наверх.
Поставила в духовку, пекла 1 час 20 минут, или до сухой спички.
Извлекла из духовки, прикрыла полотенцем и оставила до полного остывания.
Для раунда зимних фруктов в
gotovim_vmeste2У нас тут снег, метель, обещают до 30 см снежного покрова. В такую погоду не то, что на улицу, в окошко смотреть страшно. Лучше горячего чаю с куском айвового кекса :)
1-2 айвы
½ чашки сахара
½ палочки корицы
2 лавровых листа
3 ст воды
Для теста:
250 г сливочного масла
1 чашка сахара
цедра с одного лимона
3 яйца
½ чашки миндальной муки
¼ чашки миндальных лепестков
¾ чашки молока
2 ¼ чашки муки общего пользования
1 ч ложка пекарского порошка
Вынула масло из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
Айву тщательно помыла, нарезала ломтиками, удалив семенную коробочку и жесткие части из серединки.
В сотейник налила воду, всыпала сахар, предназначенный для айвы, положила ломтики айвы, лавровый лист и корицу. Поставила сотейник на огонь, довела до кипения, накрыла, убрала огонь до очень малого и варила айву около часа, до мягкости.
Вынула айву из отвара, разложила в один слой на плоскую тарелку и отставила в сторону.
Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Форму с разъемными стенками диаметром 23 см выстелила фольгой и смазала маслом.
Просеяла муку.
Размягченное сливочное масло, сахар и лимонную цедру выложила в миску и взбила миксером до пушистости.
По одному вбила яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
Добавила миндальную муку и стала потихоньку вливать молоко, продолжая взбивать.
Всыпала просеянную муку и пекарский порошок, перемешала миксером до однородности, вмешала миндальные лепестки.
В подготовленную форму выложила примерно ⅔ теста, на него положила половину ломтиков айвы, прикрыла остатками теста и выложила вторую половину айвы наверх.
Поставила в духовку, пекла 1 час 20 минут, или до сухой спички.
Извлекла из духовки, прикрыла полотенцем и оставила до полного остывания.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-02-01 04:49 am (UTC)no subject
Date: 2021-02-01 02:25 pm (UTC)Извините :(
no subject
Date: 2021-02-02 03:07 am (UTC)no subject
Date: 2021-02-02 03:24 am (UTC)no subject
Date: 2021-02-02 03:31 am (UTC)Меня тут опять без спроса перевели на "новый формат" ЖЖ... сссссуки!
Я уже не злюсь. Ржу. И удвляюсь своей интуиции!
no subject
Date: 2021-02-02 03:40 am (UTC)no subject
Date: 2021-02-02 04:14 am (UTC)Но своё грязное дело делают как по часам... Несколько раз за год.
Я уже боюсь смотреть на запись на главной ЖЖ "перевести навсегда"!
Точно, ироды мысли читають!!!